#دستور_غذا Instagram Photos & Videos

دستور_غذا - 6.029 posts

Top Posts

  • غذاى خوشمزه ى امشب 
خورشت آلو اسفناج
البته اين شام ديشبِ اما اين پست گذاشتن ها داستان داره 
ما معمولا خيلى تو خونه غذا نمى خوريم يعنى خيلى ساله كه ...
  • غذاى خوشمزه ى امشب خورشت آلو اسفناج البته اين شام ديشبِ اما اين پست گذاشتن ها داستان داره ما معمولا خيلى تو خونه غذا نمى خوريم يعنى خيلى ساله كه اينجوريه ولى يه چند وقته كه خسته شديم از غذاى بيرون و دلمون دست پختِ مامانمو ميخواد همش حالا جالب اينكه مامانمَم اصلا اهل غذا درست كردن نيست 😁 اما نميدونم چجوريه كه انقدر خوبه دست پختش اين چند وقته هم كه به هواى اين كه من اينجا عكس ميزارم غذا درست ميكنه حالا داستان اينه كه ما ٣ تا خواهريم كه خدا رو شكر هيچ كدوممون هم هيچى بلد نيستيم درست كنيم براى اينكه دستور پخت غذاهاى مامانمو داشته باشيم يه خواهرم تصميم گرفت يه گروه درست كنه براى خودمون و عكس و دستور غذاهارو بزاره كه اگر هر موقع لازم شد استفاده كنيم بعد من يهو به ذهنم رسيد يه پيج درست كنم و اينجا بزارم براى همه حالا بايد شام داشته باشيم مامانم حوصله كنه بگه چجورى درست ميشه خواهرم حوصله كنه دستورشو بنويسه منم حوصله كنم عكس بگيرمو درست كنمو بزارم ديگه اينه كه داستان داره حالا دستور پخت آلو اسفناج: پياز داغ درست مي كني و گوشت رو توش تفت مي دي، بعد زردچوبه و فلفل ميريزيم با ٧ يا ٨ تا آلو بعد به اندازه اي كه روش رو بگيره (دو سوم زودپز) آب ميريزي تو زودپز و درش رو مي بندي. اسفناج رو تو يه ماهيتابه يكم روغن ميريزي و ميزاري يا بخار آروم بپزه و تفتش مي دي و وقتي گوشتت پخته شد به آن اضافه مي كني. بعد ميزاري جل بيفته، آخرش يكم آبليمو هم ميريزي توش. نوش جونتون 🤤 . . . . #آشپزی #آشپزی_ایرانی #دستورپخت #دستور_پخت #دستور_غذا #غذای_ایرانی #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #خوشمزه #شكمو #آلو #اسفناج #آلو_اسفناج #خورشت_آلو_اسفناج #فلفل #خورشت
  • 670 18 5:54 PM Jan 8, 2019
  • خوب امروز بریم سراغ یکی از غذاهای محبوب من از بین غذاهای ایرانی
ته چین خیلی ساده و سریع درست میشه
برا همین از گزینه های خوب برا مهمانی های عجله ایه...
  • خوب امروز بریم سراغ یکی از غذاهای محبوب من از بین غذاهای ایرانی ته چین خیلی ساده و سریع درست میشه برا همین از گزینه های خوب برا مهمانی های عجله ایه من که زیاد درست میکنم مثلا امشب که یه مقدار مرغ پخته اضافی دارم و درستش میکنم. تو ویدئو خیلی خوب توضیح داده حتما امتحان کنید. #دستور_غذا #دستورپخت #دستورغذا #دستور_پخت #آشپزی #مرغ #تهچین #تهچین_مرغ #ایرانی
  • 748 10 2:38 PM Dec 29, 2018
  • . آموزش پیده گوشت را داریم که یه غذای ترکی معروف هست و خیلی هم طرفدار داره و البته خیلی خوشمزه.
اگه موافق باشین باهم دستور رو مرور کنیم.
2 فنجان آب...
  • . آموزش پیده گوشت را داریم که یه غذای ترکی معروف هست و خیلی هم طرفدار داره و البته خیلی خوشمزه. اگه موافق باشین باهم دستور رو مرور کنیم. 2 فنجان آب گرم 1 بسته مخمر فوری 2 قاشق غذا خوری شکر نمک 1.5 قاشق چایخوری 1 فنجان روغن آرد تاجایی که خمیر نچسبه مواد میانی: گوشت تکه ای یا چرخ شده 500 گرم 1 پیاز بزرگ فلفل قرمز 1 عدد فلفل سبز 1 عدد گوجه فرنگی متوسط 2 عدد نمک، پونه، فلفل سیاه، فلفل قرمز برای مواد میانی پیاز را تفت داده تا طلایی بشه بعد گوشت را اضافه و با مواد تفت میدیم. اگه گوشت تکه ای استفاده کردین اب به اندازه کافی بریزین و اجازه بدین گوشت بپزه. بعد فلفل سبز و قرمز و گوجه خرد شده را اضافه می کنیم به همراه ادویه ها تفت میدیم. برای تهیه خمیر ابتدا مخمر و شکر و نمک و یه مقداری اب را مخلوط میکنیم و زمان میدیم تا عمل بیاد. سپس روغن و بقیه اب را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. بعد ارد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر جمع بشه و چسبندگی نداشته باشه. سپس به خمیر حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت استراحت میدیم. بعد هم خمیر را 8 قسمت کرده و و مطابق فیلم باز کرده از مواد میانی داخل خمیر گذاشته و خمیر را مثل قایق می بندیم و روی ان پنیر پیتزا میریزیم و در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار میدیم تا خمیر بپزه. @ashpazi_torkish . 🤩به داشتن شما افتخار میکنم 🍻 #آشپزی #دستور #غذا #آشپزی_ایرانی #سر_آشپز #ژله #نهار #صبحانه #شام #لذت_آشپزی #like #دستور_غذا #خورشت #دسر #کیک #ایران #گیلان #ایرانی #دستپخت #غذای #محلی #بانوی_ایرانی #آشپز #تگ #sona_shef #food #pesian_food . 👇👇 #follow 👇👇 @sona_chef @sona_chef @sona_chef
  • 616 6 4:49 AM Jan 12, 2019
  • سلااااام سلااااااام
آقا من يه چيزى فهميدم
انگار شماها اصلا غذاى سالم دوست نداريد 😂
برعكس غذاهاى پلو خورشتى و چرب و چيل 😁
اونم خورشتاى سبز
حالا من...
  • سلااااام سلااااااام آقا من يه چيزى فهميدم انگار شماها اصلا غذاى سالم دوست نداريد 😂 برعكس غذاهاى پلو خورشتى و چرب و چيل 😁 اونم خورشتاى سبز حالا منم امشب براتون غذاى پلو خورشتىِ سبز ميزارم خورشت كرفسِ خيلى خوشمزه درست كنيد بخوريد حتما كه خيلى خوشمزس يه چيزِ ديگه ام اين كه اين غذاهارو هركى يه جور درست ميكنه منم خوشحال ميشم هر كى متفاوت درست ميكنه غذايى رو بگه اما بعضى ها (خيلى خيلى كم) لحنشون قشنگ نيست كه من مجبور ميشم بلاكشون كنم چون انرژى منفى شون و دوست ندارم ديگه اين كه خورشت كرفس رو ما اينجورى درست ميكنيم: كرفس رو به اندازه دو و نيم بند انگشت خورد ميكنيم كمى إز برگهاى سبزش كه جوانتر هست رو با نعنا جعفرى سرخ ميكنيم ساقه كرفس ها را هم سرخ ميكنيم پياز داغ وگوشت را هم تفت ميديم گوشت كرفس بايد درشت باشه نمك وفلفل وخيلي كم زرچًوبه ميزنيم همه رو باهم توى زودپز مى پزيم اواخر پخت ابليمو مى ريزيم فلفل سياه زياد بريزيد فوت كوزه گريشه خيلى خوشمزه ميشه نوش جونتون باشه ☺️ . . . . #آشپزی #آشپزی_ایرانی #دستورپخت #دستور_پخت #دستور_غذا #غذای_ایرانی #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #خوشمزه #شكمو #سالم #سلامت #شام # #healthyfood #healthy #yummy #خورشت #خورشت_کرفس #كرفس
  • 773 28 2 days ago
  • کیک شکلاتی خیس اسپانیایی😱🍰🍫
‌فالو فراموش نشه لطفا
🍴مواد لازم🍴
۱۷۰ گرم آرد بهمراه مقداری بکینگ پودر و نمک
۲ و نیم قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیری...
  • کیک شکلاتی خیس اسپانیایی😱🍰🍫 ‌فالو فراموش نشه لطفا 🍴مواد لازم🍴 ۱۷۰ گرم آرد بهمراه مقداری بکینگ پودر و نمک ۲ و نیم قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده ۱ قاشق چای‌خوری جوش شیرین ولی چون ضرر داره بجاش ۲ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر بزنین ۱۱۵ گرم شکر (یا کمتر) ۱۷۰ گرم شربت ذرت یا طلایی یا عسل (توضیحش در پایین) ۱۴۰ میلی لیتر شیر ۱۴۰ میلی لیتر روغن آفتابگردان ۲ تخم مرغ بزرگ ‌‌ توضیحات شربت ذرت : اگر شربت ذرت داشتین بزنین وگرنه همونقدر عسل بزنید. شربت ذرت نوعی شیره غلیظ است که از ذرت گرفته می شود. سیروپ ذرت یا شربت ذرت نسبت به شیره شکر شیرینی کمتری دارد و پس از سرد شدن، کریستال های شکر در آن دیده نمی شود. بنابراین بهتره گزینه برای تهیه نبات و شیرینی هاست. اضافه کردن سیروپ به کیک ها باعث مرطوب تر شدن و بالا رفتن مدت زمان ماندگاری آنها می شود. شربت ذرت را می توان از فروشگاه های لوکس و هایپرمارکت های بزرگ و معتبر تهیه کرد. ‌‌ برای گاناش شکلاتی : ۵۰۰ گرم شکلات آب شده ۵۰۰ میلی لیتر خامه ۱ قاشق غذاخوری شربت ذرت یا طلایی یا عسل ‌‌ 👩‍🍳طرز تهیه👩‍🍳 فر رو در دمای ۱۶۰ درجه بزارین، یک قالب ۲۰-۱۸ سانتیمتری روغن بمالین. در یک کاسه بزرگ، مواد خشک رو مخلوط کنین، شربت ذرت ، طلایی یا عسل رو اضافه کنین، شیر رو هم اضافه کنین و خوب مخلوط کنین با همزن.در کاسه ای دیگه، تخم مرغ ها رو با روغن بزنین با همزن، بعد کم کم به مخلوط قبلی اضافه کنین و مخلوط کنین، بمدت ۱ ساعت یا بیشتر بپزین تا خلال دندان چوبی تمیز دربیاد از توش. (قالب، بیشتر از ۲/۳ اش رو پر نکنین، چون کیک پف می کنه). برای گاناش، همه موادو داخل یک کاسه مقاوم در برابر حرارت بریزین و داخل یک قابلمه که آب در حال جوش داره بزارین ولی نباید کاسه به آب بخوره (بن ماری) و مدام هم بزنین تا شکلات کاملا حل شه درخشان شه، بعد کاسه رو بردارین و گاناش رو نصف کنین ولی یک نصفش کمی بیشتر باشه و بزارین تا سرد شن کمی. کیک رو از فر دربیارین و بزارین سرد شه، به دو لایه تقسیم کنین و اون نصف گاناشی که کمتره رو روش بریزین و لایه دوم رو روش بزارین و نصف دیگه گاناش که بیشتر بود رو روش بریزین.بعد بزارین یخچال تا کاملا سرد شه. @deser_hamejoore @sona_chef 🤩به داشتن شما افتخار میکنم 🍻 #آشپزی #دستور #غذا #آشپزی_ایرانی #سر_آشپز #ژله #نهار #صبحانه #شام #لذت_آشپزی #سفره_گیلانی #دستور_غذا #خورشت #دسر #کیک #ایران #گیلان #ایرانی #دستپخت #غذای #محلی_گیلان #بانوی_ایرانی #آشپز #تگ #sona_shef #food #pesian_food . 👇👇 #follow 👇👇 @sona_chef @sona_chef @sona_chef
  • 6104 84 1:52 PM Jan 11, 2019
  • وقتی عشق ما برای توت فرنگی بیش از عقلانیت است ... چیزهایی مثل این اتفاق می افتد🤩🤩
⠀
کیک شگفت انگیز توت فرنگی 👇🏼⠀
⠀
مواد تشکیل دهنده برای ترکیب ...
  • وقتی عشق ما برای توت فرنگی بیش از عقلانیت است ... چیزهایی مثل این اتفاق می افتد🤩🤩 ⠀ کیک شگفت انگیز توت فرنگی 👇🏼⠀ ⠀ مواد تشکیل دهنده برای ترکیب کیک 4 فنجان آرد ⠀ 4 سنت پودر پخت(نصف قاشق چایخوری) 1 قاشق چایخوری از نمک سته 3 قاشق غذاخوری از کره نرم شده ⠀ 2 فنجان # شکر ⠀ 8 تخم مرغ در دمای اتاق 1 فنجان کامل شیر 1/4 فنجان مارمالاد توت فرنگی 2 سنت اسانس وانیل اندازه (۲ نوک قاشق چایخوری) برای تزئین: ⠀ 12توت فرنگی ۳فنجان کیک میوه ای+ رنگ قرمز ⠀ 1/2 فنجان نعنا + رنگ سبز ⠀ ⠀ ⠀ روش برای مخلوط کیک: در یک کاسه بزرگ آرد، پودر پخت و نمک را تجزیه کنید. سپس کره و شکر را با یک مخلوط دست را اضافه کنید تا مخلوط صاف باشد. تخم مرغ را یک به یک اضافه کنید. ⠀ بعد از ترکیب، مربا توت فرنگی را اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط کردن را به سه قالب مختلف تقسیم کنید: یک مربع و دو دوری از کیک که برش داده شده پخت برای 20 دقیقه در 180 درجه. نیمی از کیک اسفنجی را دور بریزید و آن را در دو طرف کیک اسفنجی مربع قرار دهید و یک قلب ایجاد کنید. با یک آستین خمیری را با رنگ قرمز اطراف لبه های قلب قرار دهید و دیگر کیک اسفنجی را در وسط قرار دهید. با یک برش گرد، کیک گرد را بریزید تا یک حفره عمیق ایجاد شود که توت فرنگی قرار داده می شود. حفره را با کیک اسفنجی تزیین کنید و آن را با رنگ قرمز بیشتر بپوشانید. صاف مثل یک جاروبرقی برای تمیز کردن.⠀ زنجیرهای قرمز و سبز را به منظور شبیه سازی توت فرنگی تزئین کنید. @tastemadees ترجمه از👈🤩👈🤩👈🤩👈🤩👈🤩👈🤩👈🤩👈🤩👈🤩👇 @sona_chef @sona_chef @sona_chef #آشپزی #دستور #غذا #آشپزی_ایرانی #سر_آشپز #ژله #نهار #صبحانه #شام #لذت_آشپزی #like #دستور_غذا #خورشت #دسر #کیک #ایران #گیلان #ایرانی #دستپخت #غذای #محلی #بانوی_ایرانی #آشپز #تگ #sona_shef #food #pesian_food
  • 811 20 12:17 PM Jan 12, 2019

Latest Instagram Posts

  • بچه هااا سلااام
امشب گفتم واسه تنوع براتون يه مدل بستنى خوشمزه بزارم
كيه كه بستنى دوست نداشته باشه؟ 🤔
اين بستنى هلندى نيست اما چون من توى هلند خور...
  • بچه هااا سلااام امشب گفتم واسه تنوع براتون يه مدل بستنى خوشمزه بزارم كيه كه بستنى دوست نداشته باشه؟ 🤔 اين بستنى هلندى نيست اما چون من توى هلند خوردم اسمش رو گذاشتم بستنى هلندى يه بستنى فروشى توى هلند هست (تو خيلى كشورهاى اروپايى ديگه هم هست) اسمش swirls هست و بستنى هاش معركس من كه خيلى دوست دارم ازين مدل ها كه خودت بستنى و چند تا چيز ميز انتخاب ميكنى برات قاطى ميكنن مثلا ميوه و شكلات و ازين جور چيزا ٦ تا انتخاب ميكنى با طعم بستنى بعد اينارو همرو با دستگاه مخلوط ميكنه ميدونم ازينا زياد هست اما هيچ كدوم swirls نميشه خدايى حالا من چون خيلى دوست دارم يه بار خودم سعى كردم درست كنم فيلمشم براتون گذاشتم من هميشه ميوه هاى قرمز با چيزاى شكلاتى انتخاب ميكنم براى همين چيزايى كه ريختم: بستنى وانيلى مرباى تمشك (يكم) توت فرنگى و شاتوت (هر چى بيشتر بهتر 😁) كوكى شكلاتى خورد شده بعدم كه هم بزنيد بزاريد فريزر قشنگ ميوه هاشم يخ بزنه و نوش جان كنيد (عكس اول از خود بستنى swirls هست كه رسيده به آخرش و همه ميوه هاش تموم شده منم خودم توت فرنگى و بلوبرى كه تازه خريده بودم ريختم توش 😁) (عكس آخرم از خود بستنى فروشيه) به به خودم دلم خواست 🤤 . . . . #آشپزی #آشپزی_ایرانی #دستورپخت #دستور_پخت #دستور_غذا #غذای_ایرانی #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #خوشمزه #شكمو #سالم #سلامت #شام # #healthyfood #healthy #yummy #بستنى #توت_فرنگی #شاتوت #كوكى #شكلات #شكلاتي #شكلات_تلخ #مربا #تمشك #swirlsicecream #swirlicecream
  • 273 1 13 hours ago
  • طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

سمبوسه پیتزایی یکی از انواع سمبوسه است که به خاطر طعم خوبش طرفدران بسیاری پیدا کرده است. در این نوع از سمبوسه همانطور که ا...
  • طرز تهیه سمبوسه پیتزایی سمبوسه پیتزایی یکی از انواع سمبوسه است که به خاطر طعم خوبش طرفدران بسیاری پیدا کرده است. در این نوع از سمبوسه همانطور که از نامش پیداست مواد پیتزا را می ریزند. در این آموزش بهترین روش طرز تهیه سمبوسه پیتزایی را آماده کرده ایم. مواد لازم سمبوسه پیتزایی سوسیس ۲ عدد قارچ ۱۰۰ گرم پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد نان لواش به میزان لازم پنیر پیتزا به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم نمک به میزان لازم دستور پخت و طرز تهیه ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم ، سپس در تابه ای مناسب مقداری روغن می ریزیم و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا نرم شود سپس سیب زمینی را خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم. در مرحله بعد سوسیس را خرد می کنیم. و به تابه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم. در مرحله آخر قارچ را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا کاملا سرخ شوند و آبشان تبخیر شود. در این مرحله باید نان های لواش را به صورت طولی ( مستطیلی ) برش بزنیم. پس از برش زدن نان ها مقداری از مواد را روی قسمت ابتدایی نان قرار می دهیم و کمی پنیر پیتزا روی مواد می ریزیم ، سپس نان را تا انتها به صورت مثلثی می پیچیم. به همین ترتیب تمام سمبوسه ها را آماده سرخ کردن می کنیم. در یک تابه گود مقداری روغن می ریزیم و با حرارت ملایم اجازه می دهیم تمام نان اطراف سمبوسه ها سرخ شود. در پایان سمبوسه ها را به همراه سس کچاپ سرو می کنیم. . 🤩به داشتن شما افتخار میکنم 🍻 #آشپزی #دستور #غذا #آشپزی_ایرانی #سر_آشپز #ژله #نهار #صبحانه #شام #لذت_آشپزی #سفره_گیلانی #دستور_غذا #خورشت #دسر #کیک #ایران #گیلان #ایرانی #دستپخت #غذای #محلی_گیلان #بانوی_ایرانی #آشپز #تگ #sona_shef #food #pesian_food . 👇👇 #follow @ #like 👇👇 @sona_chef @sona_chef @sona_chef
  • 535 2 15 hours ago
  • #آشپزی . 
#سوپ_شکلات

مواد لازم:
شیر ۵۰۰ میلی‌لیتر
شکلات خُردشده ۴۰۰ گرم
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
مغز گردو، فندق و کمپوت‌گیلاس یا آناناس جهت تزئ...
  • #آشپزی . #سوپ_شکلات مواد لازم: شیر ۵۰۰ میلی‌لیتر شکلات خُردشده ۴۰۰ گرم پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری مغز گردو، فندق و کمپوت‌گیلاس یا آناناس جهت تزئین طرز تهیه: سوپ #شکلات در‌ واقع همان #شکلات_داغ است که در کاسه‌­های کوچک به‌صورت داغ سرو می‌شود. در بعضی از دستورها برای تهیه‌ی این دسر از آرد ذرت، زرده‌ی تخم‌مرغ و یا خامه استفاده می‌کنند. این دستور یکی از آسان‌ترین روش‌های تهیه­‌ی سوپ شکلات است. شیر را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم به مرحله‌ی جوش برسانید. شکلات را خُرد کرده و داخل شیر بریزید و هم‌بزنید تا شکلات آب شود. پودر کاکائو را به شکلات آب‌شده اضافه کنید و همه‌ی مواد را هم‌بزنید تا با هم ترکیب شوند و به مدت ۵ دقیقه بگذارید روی حرارت باشد. شکلات را به صورت داغ و گرم داخل کاسه­‌ای کوچک سرو کنید و روی آن را با کمی کوکی یا بیسکویت خرد شده، مغز فندق، گردو و کمپوت‌گیلاس تزئین کنید. شکلات دوستای عزیز، این #رسپی فوق‌العاده است🤗😋 . انتخاب محتوا: @atenasoozani #سرآشپز_ایده_آل #زندگی_ایده_آل‌ #دستور_غذا #شیرینی #شیرینی_پزی #دسر #غذای_ملل #idealchef #foodzilo #food #foodie #foodporn
  • 491 9 19 hours ago
  • رول دارچینی با رویه کارامل با آنا از کانال #جم_فود
(Sticky cinnamon roll)

مواد لازم: 
برای خمیر:
شیر ۱/۴ ۱ پیمانه
شکر ۱/۴ پیمانه
خمیر مایع ۱/۴ ٢ ق...
  • رول دارچینی با رویه کارامل با آنا از کانال #جم_فود (Sticky cinnamon roll) مواد لازم: برای خمیر: شیر ۱/۴ ۱ پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه خمیر مایع ۱/۴ ٢ ق چ تخم مرغ ۱ عدد کره ذوب شده ۱/۴ پیمانه آرد ۱/٢ ٣ پیمانه نمک ٣/۴ ق چ برای رویه کاراملی: کره ۱/٢ پیمانه شکر قهوه ای ۱ پیمانه شیره انگور یا خرما ۱/٢ پیمانه برای مواد داخل: شکر قهوه ای ٢/٣ پیمانه دارچین ۱ ق غ کره ذوب شده ٣ ق غ دستور تهیه: ۱. برای تهیه خمیر شیر ولرم را همراه با شکر و خمیر مایع در ظرفی ریخته و پس از عمل کردن خمیر مایع مواد دیگر شامل تخم مرغ, کره, نمک و آرد را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و ورز میدهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. آن را در ظرفی چرب شده میگذاریم روی آن را میپوشانیم و برای ٢-۱.۵ ساعت استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود. ٢. برای رویه ی کارامل کره, شکر و شیره را در ظرفی ریخته روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا مواد کاملا ذوب شده و شروع به حباب زدن کند. آن را از روی حرارت برداشته و داخل قالبی حداقل با ابعاد ٢٢×٣۰ سانتیمتر میریزیم. ٣. برای مواد داخلی شکر و دارچین را باهم مخلوط کرده به کناری میگذاریم. خمیر ور آمده را به شکل مستطیلی با ابعاد تقریبی ٣۰×۴٨ سانتیمتر (به ضخامت نیم سانتیمتر) در میاوریم. سه قاشق کره ذوب شده را روی کل سطح خمیر میمالیم و ترکیب شکر و دارچین را روی تمام خمیر میپاشیم و از سمت ضلع بزرگ تر مستطیل شروع به پیچیدن رول میکنیم. آن را به ۱٢ قسمت مساوی تقسیم میکنیم و با کمی فاصله از یکدیگر داخل قالبی میچینیم که کارامل را درون آن ریخته بودیم. رول ها را برای بار دوم روی آن را میپوشانیم و به مدت یک ساعت استراحت میدهیم تا دوباره پف کنند. ۴. فر را با حرارت ۱٧۵ درجه سانتیگراد گرم میکنیم و رول ها را برای ۴۵ دقیقه میپزیم سپس از فر خارج کرده و بعد از ۱۵ دقیقه که کمی خنک شد قالب را درون ظرفی مناسب برمیگردانیم تا رویه ی کاراملی نمایان شده آماده ی سرو شود. . **میتوانید از هر نوع شیره دیگری با طعم های مختلف استفاده کنید مانند شیره توت یا افرا **روی رول های دارچین میتوانید تکه های گردو قرار دهید نوش جان Follow us: @cheshidanii برنامه های آنا را در کانال چشیدنی با هشتگ زیر بیابید و دنبال کنید: #یکشنبه_ها_با_آنا #رول_دارچین #رول #رول_دارچینی #دسرخانگی #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_پزی #شیرینی #دارچینی #آشپزی_مدرن #آشپزی_ملل #آشپزی_هنر_ابتکار #آشپزی_حرفه_ای #آشپزی_آسان #آشپزی_فرنگی #کاراملی #دستورپخت #دستورغذا #دستور_غذا #دستور_پخت #لذت_آشپزی #هنر_آشپزی #غذای_ملل #ashpazi_page #gemfood
  • 634 26 yesterday
  • هزاران ساله که انسان ها به شیوه های مختلف تلاش میکنن که تازگی و ایمنی غذای خودشونو طولانی تر نگه دارن تا بهتر بتونن ذخیره ی غذاشونو مدیریت کنن . نگ...
  • هزاران ساله که انسان ها به شیوه های مختلف تلاش میکنن که تازگی و ایمنی غذای خودشونو طولانی تر نگه دارن تا بهتر بتونن ذخیره ی غذاشونو مدیریت کنن . نگه داری غذا رو به علم جلوگیری از فساد و خرابی غذا در شرایطی که بشه در آینده ازش استفاده کرد، میگن. نگه داری غذا از رشد باکتری ها، قارچ ها ، میکروارگانیسم ها و اکسید شدن چربی جلوگیری میکنه. // اصلی ترین میکروارگانیسم ها که باعث خرابی غذا میشن باکتری ها ، کپک ها و مخمرها هستن که در محیط مناسب از نظر رطوبت، مقدار اکسیژن، دما و اسیدی یا بازی بودن، میتونن رشد کنن و کاری که توی روش های نگه داری غذا انجام میشه دست کاری این فاکتورهاست که رشد میکروارگانیسم های بد رو متوقف کنه و همزمان میکروارگانیسم های خوب رو کمک کنه. از روش های مهم و معروف نگه داری غذا میشه به سرد کردن و فریزکردن، کنسرو کردن، پاستوریزه کردن، ترشی انداختن، نمک سود کردن، تخمیر کردن و خشک کردن اشاره کرد. // این متد ها از دوران قبل از تاریخ استفاده میشدن و روش های مدرن ترشون که از مواد شیمیایی افزودنی و تابش اشعه هم استفاده میکنن رو به سرطان زا بودن ربط میدن. ولی مدتی هستش که مدرن ترین و به روزترین آشپرزخونه ها و شف های دنیا دوباره به سمت نگه داری های سنتی برگشتن و فهمیدن علاوه بر توجیه اقتصادی و صرفه جویی، طعم های جدیدی رو میتونن باهاش خلق کنن که تا به حال کسی تجربه نکرده و هرچقدر غذا رو بیشتر و طولانی تر نگه داری کنن اون طعم شدید تر و قوی تر میشه. همین طور این امکان رو بهشون میده که در انتخاب طعم برای منوی فصل ها دیگه محدود نباشن و دامنه ی بسیار وسیعی از طعم ها و ترکیبات همیشه در دسترسشون باشه و همین باعث خلاقیت بیشتر منوی سال های اخیر بهترین رستوران ها شده. // حالا ممکنه بگین خب خیلی وقته که موادی مثل نوشیدنی های الکلی، پنیرو گوشت هارو به اصطلاح بیات میکردن و بهشون سن میدادن و اصلا چیز جدیدی نیست، کاملا درسته، چیز جدیدی که توی این قضیه فهمیدن اینه که همه چی رو ، (همه چی!) ، میتونن با این روش ها ازشون طعم های جدید و قوی بگیرن و آشپزخونه هایی مثل نوما ،توی آزمایشگاهاشون به هیچی رحم نمیکنن و از همه ی مواد غذایی توی هر سن و موندگاری دارن نمونه میگیرن. (حتی موجودات زنده و گیاهانی که قبلا فکر میکردیم خوردنی نیستن و فقط با نگه داریشون در شرایط مختلف به مرحله ی قابل خوردن میرسن) // ادامه در كامنت اول // #ويكيچنيا #آموزش_آشپزي #رسپي #دستور_غذا #آشپزي #آشپزخانه #آشپزي_ايراني #نگهداري_غذا #wikitchenia
  • 187 8 yesterday
  • #پای_سیب_کیکی

مواد لازم برای مواد میانی کیک :
۱ عدد سیب بزرگ(کافیه) سیب های من زیاد شده بودن اضافه اومد.
نصف ق چ دارچین
۳ ق غ شکر
یک سوم لیوان آب
...
  • #پای_سیب_کیکی مواد لازم برای مواد میانی کیک : ۱ عدد سیب بزرگ(کافیه) سیب های من زیاد شده بودن اضافه اومد. نصف ق چ دارچین ۳ ق غ شکر یک سوم لیوان آب کره ۱۰ گرم طرز تهیه مواد میانی : سیب رو رنده و میزاریم با آب و شکر رو گاز بپزه،وقتی پخت،بهش دارچین و کره میزنیم،وقتی پخت از رو گاز برمیداریم میزاریم سرد بشه. مواد لازم برای کیک : کره ۱۵۰ گرم پودر قند نصف لیوان تخم مرغ ۳عدد وانیل نوک ق چ آرد سفید ۱لیوان بکینگ پودر نصف ق چ ماست حدود ۴ ق غ طرز تهیه مواد کیکی : کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا حسابی پوک و یکدست بشه ، بعد تخم مرغ هارو اضافه میکنیم به همراه وانیل ،اینجا خیلی هم بزنین تا تخم مرغ ها حسابی هم بخوره مواد پوک بشه ، بعد ماست و خوب هم میزنیم و سر آخر آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و در سه مرحله به مواد اضافه و هم میزنیم. داخل قالب های مخصوص پای سیب،یک لایه مواد کیکی ریخته،یک لایه سیب پخته شده و دوباره مواد کیکی،سر آخر هم به دلخواه روش برش های سیبی که داخل پودر قند و دارچین آغشته شده میزاریم ، داخل فر با درجه دمای ۱۷۰ به مدت ۲۵ دقیقه. فر از قبل ده دقیقه گرم بشه. @masi_lifestyle @sona_chef . 🤩به داشتن شما افتخار میکنم 🍻 #آشپزی #دستور #غذا #آشپزی_ایرانی #سر_آشپز #ژله #نهار #صبحانه #شام #لذت_آشپزی #سفره_گیلانی #دستور_غذا #خورشت #دسر #کیک #ایران #گیلان #ایرانی #دستپخت #غذای #محلی_گیلان #بانوی_ایرانی #آشپز #تگ #sona_shef #food #pesian_food . 👇👇 #follow @ #like 👇👇 @sona_chef @sona_chef @sona_chef
  • 233 7 yesterday