#دستورپخت Instagram Photos & Videos

دستورپخت - 15.9k posts

Top Posts

  • رولت فرانسوی
مواد لازم:
نان تست یا نان ساندویچ به تعداد لازم
تخم مرغ 2 عدد
شیر 3 قاشق غذاخوری
شکر 1/3 پیمانه
کره  200 گرم
آرد سوخاری  1 قاشق غذا خو...
  • رولت فرانسوی مواد لازم: نان تست یا نان ساندویچ به تعداد لازم تخم مرغ 2 عدد شیر 3 قاشق غذاخوری شکر 1/3 پیمانه کره  200 گرم آرد سوخاری  1 قاشق غذا خوری  مواد داخل رولت ها پنیر خامه ای مربای آلبالو سیب خرد شده کره بادام زمینی موز حلقه شده طرز تهیه: ابتدا نان های تست را با برش دادن وبا جدا کردن گوشه ها آنها را به شکل مربع درآورید و سپس با یک وردنه آنها را نازک کنید. پنیر و بقیه مواد لازم برای داخل رولت ها را در یک گوشه از نان به صورت لایه لایه پر کنید و از همان سمت نان ها را رول کنید. تخم مرغ ها را خوب زده و شیر را به ان اضافه می کنیم. رولت ها ی پر شده را داخل تخم مرغ زده شده بغلتانید و بعد داخل کره آب شده در ماهی تابه سرخ کنید. بعد از سرخ شدن هر دو طرف رولت ها آنها را داخل آرد سوخاری بغلطانید و در ظرف مورد نظر بچینید. در صورت دلخواه می توانید کمی شکر هم داخل آرد سوخاری اضافه کنید. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفرمناسب میباشد . #رولت #رولت_فرانسوی #فرانسه #صبحانه #تخممرغ #نیمرو #آموزش_آشپزی #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_سنتی #آشپزی_آسان #آشپزی_فرنگی #آشپزی_ملل #دیزاین_غذا #دسر #دستورپخت #دستور_پخت #دستورآشپزی #آموزش_آشپزی #شام #ناهار #lunch #صبحانه #صبحانه_ملل
  • 996 6 yesterday

Latest Instagram Posts

  • سلام🤗🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳😉
.
صبحونه امروز ما😎 #املت_مراکشی 😉 با همسرجان💑😙 #بفرما
.
. 🍳مواد لازم:
.
4 عدد تخم مرغ.
مقداری روغن زیتون.  12 عدد گوجه ...
  • سلام🤗🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳😉 . صبحونه امروز ما😎 #املت_مراکشی 😉 با همسرجان💑😙 #بفرما . . 🍳مواد لازم: . 4 عدد تخم مرغ. مقداری روغن زیتون.  12 عدد گوجه فرنگی گیلاسی.  2 حبه سیر له یا رنده شده. 1 عدد پیاز قرمز ریز خرد شده. 1 قاشق چای خوری زیره خرد شده. 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز. یک دوم قاشق چای خوری زنجبیل. یک مشت بزرگ گشنیز خرد شده. . . 🍳👌🏻روش تهیه: . ابتدا تابه ای را روی حرارت گرم کرده ، مقداری روغن زیتون مخصوص سرخ کردنی را داخل تابه بریزید و سیر و پیاز و فلفل ، زیره  و زنجبیل را تفت بدین تا پیاز نرم و سبک بشه.گوجه فرنگی های گیلاسی را به دو قسمت تقسیم کرده به داخل تابه اضافه کرده و اجازه بدین برای چند دقیقه سرخ بشه. یک مشت گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کنید، تخم مرغ ها را در ظرف جدا بشکنید و یکی یکی روی مواد بریزید و بگذارید تخم مرغ ها کمی خودشان را بگیرند. . 🤗📚 #پیشنهاد_بهارخانم : . اینه که به جای تخم مرغ از تخم های بلدرچین استفاده کنید چون تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ، ارزش غذایی بالاتری داره👌🏻🍳.یک تخم بلدرچین از لحاظ وزنی حدود یک پنجم وزن تخم مرغ معمولیه ، ولی نسبت به آن دارای ۵ برابر فسفر، ۵/۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین  B12و B1 و ۱۵ برابر ویتامین بیشتره 😎 بخاطر همین بهش ميگن بمب انرژی🍳🌠🌟 . 💜 غذاهایی که دوست دارید و پیشنهاد بدین تا رسپی اونها رو براتون بنویسم 💜👌🏻 . . #املت #تخم_مرغ #مراکش #نیمرو #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ملل #آشپزی_سنتی #غذاهای_خوشمزه #دسر #دیزاین #دستورپخت #رسپی #صبحانه #نهار #شام #میانوعده #😋 #😍 #😎
  • 10 2 1 hours ago
  • خب در ادامه بحث جوجه کباب، این کلیپ براتون آماده کردم و امیدوارم استفاده کرده باشید 💪
نکته مهم تو منینت کردن جوجه، استفاده از سیر،ماست،پاپریکا(خیل...
  • خب در ادامه بحث جوجه کباب، این کلیپ براتون آماده کردم و امیدوارم استفاده کرده باشید 💪 نکته مهم تو منینت کردن جوجه، استفاده از سیر،ماست،پاپریکا(خیلی مهم)،فلفل دلمه(خیلی مهم)،پیاز،زعفران،آبلیمو،نمک، نارنج،فلفل سیاه، توجه کنید که تمام ادویه ها زمان منینت کردن به جوجه اضافه و اندازه کنید که کاملا به خورد گوشت بره و دیگه نیاز به اضافه کردن زمان پخت نباشه نکته مهم دیگه روش پخت جوجه می‌باشد که اصلاً نیاز به زیاد باد زدن نیست و حداقل 15 دقیقه برای کباب شدن فرصت بزارید نکته مهم دیگه،نوع اجاقی که استفاده میکنیم. اگر از زغال استفاده میکنید اجازه بدید زغال‌ها کاملا غر بگیره و بعد چند دقیقه استراحت به ذغال بدید تا از آتش 🔥 آن کاسته بشه و در نهایت سیخ را روی منقل بزارید در نهایت بعد از کباب شدن و زمان سرو با قلمو مخصوص آشپزی کره آب شده را روی کباب خود بزنید تا هم طعم و هم رنگ خوبی بگیره و هم باعث نرمی کباب بشه💪🕺 و نکته مهم آخر زمان خوردن حتماً حتماً مستر شکمو یاد کنید😁😁🕺🙏👌 #کباب #کبابی #جوجه #جوجه_کباب #کباب_جوجه #غذا #غذای_ایرانی #غذای_سریع #خوشمزه #شام #مستر_شکمو #دستورپخت #سیخ #زعفران #food #foodie #تهران #زنجان #کلیپ #خفن #لذیذ #لذت #آشپزی #آشپزخانه #فیلم #خورشت #آموزش #ابهر #رستوران #مرغ @mr.shekamooooo
  • 81 8 13 hours ago
  • بچه هااا سلااام
امشب گفتم واسه تنوع براتون يه مدل بستنى خوشمزه بزارم
كيه كه بستنى دوست نداشته باشه؟ 🤔
اين بستنى هلندى نيست اما چون من توى هلند خور...
  • بچه هااا سلااام امشب گفتم واسه تنوع براتون يه مدل بستنى خوشمزه بزارم كيه كه بستنى دوست نداشته باشه؟ 🤔 اين بستنى هلندى نيست اما چون من توى هلند خوردم اسمش رو گذاشتم بستنى هلندى يه بستنى فروشى توى هلند هست (تو خيلى كشورهاى اروپايى ديگه هم هست) اسمش swirls هست و بستنى هاش معركس من كه خيلى دوست دارم ازين مدل ها كه خودت بستنى و چند تا چيز ميز انتخاب ميكنى برات قاطى ميكنن مثلا ميوه و شكلات و ازين جور چيزا ٦ تا انتخاب ميكنى با طعم بستنى بعد اينارو همرو با دستگاه مخلوط ميكنه ميدونم ازينا زياد هست اما هيچ كدوم swirls نميشه خدايى حالا من چون خيلى دوست دارم يه بار خودم سعى كردم درست كنم فيلمشم براتون گذاشتم من هميشه ميوه هاى قرمز با چيزاى شكلاتى انتخاب ميكنم براى همين چيزايى كه ريختم: بستنى وانيلى مرباى تمشك (يكم) توت فرنگى و شاتوت (هر چى بيشتر بهتر 😁) كوكى شكلاتى خورد شده بعدم كه هم بزنيد بزاريد فريزر قشنگ ميوه هاشم يخ بزنه و نوش جان كنيد (عكس اول از خود بستنى swirls هست كه رسيده به آخرش و همه ميوه هاش تموم شده منم خودم توت فرنگى و بلوبرى كه تازه خريده بودم ريختم توش 😁) (عكس آخرم از خود بستنى فروشيه) به به خودم دلم خواست 🤤 . . . . #آشپزی #آشپزی_ایرانی #دستورپخت #دستور_پخت #دستور_غذا #غذای_ایرانی #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه #خوشمزه #شكمو #سالم #سلامت #شام # #healthyfood #healthy #yummy #بستنى #توت_فرنگی #شاتوت #كوكى #شكلات #شكلاتي #شكلات_تلخ #مربا #تمشك #swirlsicecream #swirlicecream
  • 273 1 13 hours ago
  • #زندگی_به‌علاوه_دسر
یه دسر خیلی خیلی آسون و خوشمزه!
@ziplus
شیرینی سیب🍎
مواد لازم برای این دسر آسون:
یه دونه سیب خوشمزه (سبز و قرمزش فرق نداره)
یه...
  • #زندگی_به‌علاوه_دسر یه دسر خیلی خیلی آسون و خوشمزه! @ziplus شیرینی سیب🍎 مواد لازم برای این دسر آسون: یه دونه سیب خوشمزه (سبز و قرمزش فرق نداره) یه پیمونه آرد یک‌سوم پیمونه شیر یه دونه تخم مرغ ۳قاشق غذاخوری شکر (بسته به نوع شکر و ذائقتون میتونید کمتر یا بیشترش کنید. فقط هوای سلامتیتون رو داشته باشید😉) یک‌چهارم قاشق چایخوری نمک یه قاشق چایخوری بکینگ پودر یه کوچولو وانیل خب حالا که مواد اولیه رو آماده کردید، شروع میکنیم به مخلوط کردن. اول شیر و تخم مرغ رو با همزن یا چنگال باهم مخلوط کنید، بعد مواد خشک رو بهش اضافه کنید و آرد الک شده رو کم‌کم بریزید و هم بزنید، و در آخر سیب رو رنده کنید و به مواد اضافه کنید. برای پختنش چندتا کار میشه کرد: ۱) یه ظرف نسبتا گود رو روی گاز بذارید و توش روغن بریزید تا داغِ داغ بشه، بعد مواد رو با قاشق بریزید تو روغن تا خوشرنگ بشه...فقط حواستون باشه بعد از اینکه روغن حسابی داغ شد شعله رو کم کنید تا شیرینی کاملا مغزپخت بشه. ۲) مدل پنکک یه تابه رو روغن بریزید تا داغ بشه و مواد رو بریزید کف تابه و بعد از اینکه یه طرفش سرخ شد، برش گردونید. پ.ن.۱ اگر سیب رو از این دستور حذف کنید یه پنکک ساده و خیلی خوشمزه بهتون میده. پ‌.ن.۲ میتونید بجای سیب از موز استفاده کنید😋 (لوتوس🌸) #ziplus #cooking #زیپلاس #ما۳تا #آشپزی #دسر #دستورپخت #سیب #چی_بپزم
  • 92 0 13 hours ago
  • #کوکی_شکلاتی

115 گرم کره در دمای اتاق
1 ½ فنجان پودر شکر
1 عدد تخم مرغ
80 گرم شکلات تلخ 
نمک 1 پینچ
آرد 2 لیوان 
کاکائو 1 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر...
  • #کوکی_شکلاتی 115 گرم کره در دمای اتاق 1 ½ فنجان پودر شکر 1 عدد تخم مرغ 80 گرم شکلات تلخ نمک 1 پینچ آرد 2 لیوان کاکائو 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری ابتدا شکلات را به روش بن ماری ذوب میکنیم و نمک را به آن اضافه میکنیم. کره و پودر شکر را به مدت 1-2 دقیقه با میکسر میزنیم. سپس #شکلات بن ماری شده را اضافه میکنیم و بعد از آن تخم مرغ، کاکائو، آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. تا زمانی که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد. مشابه فیلم، خمیر را تکه تکه با دست گرد کرده و در سینی فر میچینیم. فر را به مدت 5 دقیقه با دمای 180 درجه گرم میکنیم. در این فاصله، روی #کوکی های گرد را با قاشق کمی پهن میکنیم تا ترک بیفتد. سپس به مدت 16-18 دقیقه در فر قرار میدهیم. پس از سرد شدن می توانید روی آنها با قیف شکلات ریخته و روی آن یک فندق قرار دهید. Harika bir kurabiye 💙 @lezzeti_ask tşk نوش جان نکته : پس از خارج کردن کوکی ها تا زمان سرد شدن به آن ها دست نزنید (باعث شکستن کوکی ها میشود) #دسرخانگی #کوکی_شکلاتی #دسر #دسرساده #دسر_مدرن #کاکائو #شکلاتی #کیک #کیک_کاکائویی #خوشمزه #شیرینی_عید #شیرینی_خونگی #شیرینی #کلوچه #دستورپخت #ترکیه
  • 20 0 15 hours ago
  • .
🌺تارت سوفله شکلات🌺
برای تارت:
✅زرده تخم مرغ :۱ عدد✅کره:۷۶ گرم✅آب سرد:۱ قاشق غذاخوری
برای داخل تورته:
✅پودر کاکائو۲ ق س✅شکلات کم شیرین قهوه ای(ت...
  • . 🌺تارت سوفله شکلات🌺 برای تارت: ✅زرده تخم مرغ :۱ عدد✅کره:۷۶ گرم✅آب سرد:۱ قاشق غذاخوری برای داخل تورته: ✅پودر کاکائو۲ ق س✅شکلات کم شیرین قهوه ای(تلخ) ۱۵۰ گرم✅پنیر خامه ای ۲۵۵ گرم✅پوست پرتقال رنده به میزلن دلخواه✅تخم مرغ درشت ۲ عدد✅شکر قهوه ای تیره۱/۳ پیمانه✅خامه ی فرم گرفته ۲/۳ پیمانه✅کره ۳ ق س نان تارت : 🌀پودر نان تارت رو در ظرف گودی بریزین. کره سرد رو اضافه کنید. کره و پودر رو با چنگال یا نوک انگشتان با هم مخلوط کنین تا به صورت خرده نان دربیاد.👌🏻👈🏻نکته مهم: کره رو نباید ذوب کنین. 🌀زرده تخم مرغ رو از سفیده جدا و با ۱ قاشق غذاخوری آب سرد به پودر اضافه کنین. اول با چنگال و بعدبا نوک انگشتان مخلوط کنین و به هم فشار بدین تا به شکل خمیر دربیاد. 🌀فر گازی رو روشن و ۱۸۰ درجه سانتی گراد ۱۵ دقیقه گرم کنین. 🌀روی خمیر رو با یک کیسه پلاستیکی پوشانده و ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارین تا استراحت کنه. 🌀روی یک سطح آردپاشی شده، خمیر رو به کمک وردنه به ضخامت ۰.۵ سانتی متر پهن کنین. 🌀خمیر رو با کمک وردنه داخل قالب بگذارین. اطراف خمیر رو با ملایمت به دیواره های قالب بچسبانین. کف خمیر را با چنگال چند سوراخ بزنین تا در فر پف نکنه و تا آماده شدن مواد داخل تارت در یخچال بگذارین. 🌀کره و پودر کاکائو و شکلات تلخ رو روی حرارت گذاشته تا شکلات آب بشه. 🌀در کاسه ای گود تخمرغ ها و شکر قهوه ای رو هم بزنین، پنیر خامه ای رو اضافه و هم بزنین.مخلوط آماده شده ی شکلات رو به مواد اضافه کنین و روی نان تارت بریزین. 🌀قالب رو در سینی فر گذاشته و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طبقه ی وط فر بپزین تا رنگ نان طلایی روشن بشه. 🌀تارت رو با خامه ی قنادی زده شده توسط قیف و هر وسایل تزئینی قنادی مورد علاقتون تزیین کنین.( در این مرحله میتونین از خامه ی وانیلی رشد هم استفاده کنین) 💠 ‎ #صنایع_غذایی_رشد#تارت#رشد#آشپزی#شیرینی#دستورپخت#رسپی#دسر #به_همین_سادگی #به_همین_خوشمزگی #roshd #recepie #yummy #cake #tart #chocolatetart #homemade
  • 15 0 15 hours ago
  • سلام عزيزان🌹
روز خوبى داشته باشيد✋😃✋
دوستان عزيز و خانم هاى هنرمند همه آشنايى كامل به پخت كباب تابه اى دارند بسيار غذاى راحت و خوشمزه است بچه ها ...
  • سلام عزيزان🌹 روز خوبى داشته باشيد✋😃✋ دوستان عزيز و خانم هاى هنرمند همه آشنايى كامل به پخت كباب تابه اى دارند بسيار غذاى راحت و خوشمزه است بچه ها هم خيلى دوست دارند من با مخلوط چرخ كرده مرغ و گوشت درست مى كنم بافت گوشت آن منسجم تر مى شود اميدوارم خوشتان بيايد كباب تابه اى گوشت و مرغ🍢🍚🍢 #مواد_لازم :گوشت مرغ چرخ كرده٢٠٠گرم🔺گوشت مخلوط گوسفندى و گوساله٢٠٠گرم🔺پياز بزرگ رنده شده١عدد🔺زردچوبه١ق چ🔺نمك و فلفل سياه🔺پودر سوخارى٢ق غ پر🔺سماق #دستورپخت :گوشت را با پياز رنده شده و ادويه ها به جز سماق در ظرفى مخلوط مى كنيم و خوب چنگ مى زنيم اگر حس كرديد مايه گوشت شل است ١ق غ پودر سوخارى به آن اضافه كنيد و دوباره چنگ بزنيد در ماهى تابه نچسب١ق غ روغن بريزيد و آن را پهن كنيد سپس مايه گوشتى را كف آن با دستتان پهن كنيد با كاردك پلاستيكى برش بزنيد اگر عكس را ورق بزنيد مشاهده مى كنيد روى گوشت كمى سماق بپاشيد و درپوش گذاشته بگذاريد روى حرارت متوسط پخته شود از جاى برش زده كباب ها را از هم جدا كنيد و برگردانيد تا طرف ديگر پخته شود ديگر درب روى آن نگذاريد تا آب آن از بين برود گوجه را جداگانه سرخ كنيد و با #پلوزعفرانی #نوش_جان كنيد #كباب #كباب_تابه_اي #اينستافود #آشپزى #آشپزى_ايرانى #خوشمزه #صبحانه #خوشمزه_ها #رسپی #آشپزی_ایرانی #رستوران #غذاى_سالم #پروتئين #رستورانگردی #maman_cooking #iranian_maman_cooking #insta #instafood #restaurant #kabab #ashpazi_shoma #ashpazi_page #ashpazi #iranianfood #instafood #healtyfood
  • 243 11 17 hours ago
  • ‌
‌«اگر میزهای وسط رستوران را جمع می‌کردند و به جایشان یک دست راحتی و میز ناهارخوری می‌‌چیدند رستوران می‌شد همانی که در واقع بود. اتاق نشیمن آپارتم...
  • ‌ ‌«اگر میزهای وسط رستوران را جمع می‌کردند و به جایشان یک دست راحتی و میز ناهارخوری می‌‌چیدند رستوران می‌شد همانی که در واقع بود. اتاق نشیمن آپارتمانی سه خوابه در خانه‌ای دو طبقه توی یکی از کوچه پس کوچه های زعفرانیه. وقت خوردن آش ترخینه بروجردی سالاد باقلا و جوجه‌ی بختیاری سهراب تعریف کرد که بعد از فوت آقای سرمدی برای زن و سه بچه‌اش این خانه ماند و وام بانک و قرض‌هایی که گرفته بودند برای دوا و درمان طولانی پدر . فامیل به خانم سرمدی اصرار می‌کنند که "خانه را بفروش قرض‌ها را بده" ‌خانم سرمدی می‌گوید "خانه را بفروشم کجا و با چی زندگی کنم؟"‌ ‌ ‌برادر ها و خواهرها می‌گویند مگه ما مردیم؟ ‌ ‌"زن برادرها و شوهرخواهرها من و من می‌کنند که "خدابزرگ است"‌ شبی که خانم سرمد‌ی از زور بی‌پولی تاس کباب بی‌گوشت درست کرده با سیب‌ها‌یی که یکی از عموها از باغ دماوند آورده ساناز دختر بزرگ که شب و روز درس می‌خواند برای کنکور، به ظرف غذا نگاه می‌کرد که خیلی هم از زور گرسنگی خالی نشده. کتاب ریاضی روی زانو یاد حرف بچگی خودش می‌افتد که به مادرش می‌گفت "تو آشپزی نمی‌کنی، جادوگری می‌کنی" یکهو از جا می‌پرد و کتاب ریاضی می‌افتد زمین: "کنکور بی کنکور. طبقه پایین را می‌کنیم رستوران". »‌ ‌ ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #غذا #آشپزی #آشپزخانه #دستورپخت #کتاب #کتابخانه #آش #آش_ترخینه #آشپزی_خاص#کتابخوانی #کتابخونه#آشپزی_گیاهی#آشپزی_ایرانی #زویا_پیرزاد #عادت_میکنیم #weeatweread #food #Books #amreading #foodie #bookstagram #foodblogger #blogger #recipe #persian #persiancuisine #thefeedfeed #photooftheday #vegan #zoyapirzad
  • 70 8 17 hours ago
  • بیشتر درباره خواص سویق
امام صادق علیه السلام:
به کودکانتان در خردسالی سویق بدهید، چرا که گوشت را می رویاند و استخوان را محکم می سازد.
-حتی برای مول...
  • بیشتر درباره خواص سویق امام صادق علیه السلام: به کودکانتان در خردسالی سویق بدهید، چرا که گوشت را می رویاند و استخوان را محکم می سازد. -حتی برای مولود تازه سفارش نمودند. -مفید برای خانم باردار. -بهترین جایگزین فولیک اسید و قرص آهن – سویق، صفرا را از تن، و بلغم را از معده، کاملا جدا می کند و هفتاد گونه بلا را دور می کند. ۱-سویق چاق کننده ست و استخوان ساز ، ۲-خانم باردار مصرف کند فرزندش معلول بدنیا نمی آید . ۳-سویق جو یکی از درمانهای دیابت است. ۴- سویق با شکر برای کودکان مفید است و برای مردان مفيد نيست بدون شكر يا با عسل ميل شود. ۵-مقداری روغن زیتون روی سویق ریخته شود و مصرف شود افزایش جماع ، نازک کردن وزیباکردن پوست صورت (روغن فقط اضافه شود تفت داده نشود) ۶-با خرما ، شیر ،عسل هم میشود استفاده کرد. ۷-هضم کننده کله پاچه درصورتی که بعد از خوردن کله پاچه مقداری سویق خورده شود. ۸-سویق شسته شده برای تقویت ساق پا مفیداست و لازم (مناسب کسانی که نمیتوانند راه بروند ،فوتبالیستها ، شکستگی استخوان ، پوکی استخوان و…) #سويق #كودك #غذاي_كودك #غذای_کمکی #ارگانيك #سلامتی #savighnona #دارو #تقويت #طب #سنتي #سرلاك #سرلاك_ارگانيك #رژيم #لاغري #پسته #معجون #بارداري #بارداري_سالم #جنين #نخود #حريره #فرني #سوپ #دستورپخت #حلوا_مجلسی #ميوه_خشك #ماست #موزیک #موزیک
  • 123 6 18 hours ago
  • #جیب_تاچر
جیب تاچر یه نوع فینگر فود راحت و خوشمزس که داخلش رو میتونین با هر پی دوست دارین پر کنین❤
مواد لازم:👇
نان تست 1 بسته
تخم مرغ 1 عدد
شیر 3 ...
  • #جیب_تاچر جیب تاچر یه نوع فینگر فود راحت و خوشمزس که داخلش رو میتونین با هر پی دوست دارین پر کنین❤ مواد لازم:👇 نان تست 1 بسته تخم مرغ 1 عدد شیر 3 قاشق غذا خوری پودر سوخاری ریز به مقدار لازم. مواد لازم برای داخل فینگر فود: سینه ی مرغ پخته و ریز شده نصف یک عدد خیارشور ریز شده 4 عدد گوجه فرنگی ریز شده 3 عدد ذرت پخته شده نصف لیوان سس مایونز 2 قاشق غذاخوری دستور تهیه:👇 ابتدا سینه مرغ را میپزیم بعد ریز خرد میکنیم، خیارشور و گوجه فرنگی را هم ریز خرد میکنیم و با ذرت پخته شده و سس مایونز مخلوط میکنیم. چهار طرف نان های تست را با چاقو برش میدهیم، بعد دو تا دو تا نان های تست را روی هم گذاشته با وردنه صاف میکنیم. به وسیله ی یک قالب گرد نان ها را کاتر زده و با کمک کمی آب دور تا دور نان ها را بهم می چسبانیم، حالا یک عدد تخم مرغ را با کمی شیر مخلوط می کنیم. نان ها را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و شیر زده بعد با پودر سوخاری آغشته میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم، نان ها در حین سرخ شدن پف میکنن. سپس آنها را روی دستمال گذاشته تا روغن اضافی خارج شود. پس از سرد شدن نان ها را از وسط با کمک چاقو نصف کرده و داخلشون رو با مواد پر میکنیم. اضافه های نان را میتونین پودر کنین و پس از خشک شدن داخل کتلت استفاده کنین. امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنین و از خوردنش لذت ببرید😍❤ . از کدبانوی هنرمند👇 @deserkade_t.a . @ashpazi_foood @ashpazi_foood @ashpazi_foood #mymeal #mymeal_recipes #food #recipes #chicken #chickenbreast #fastfood #delicious #yummy #yummyfood #foodvideo #cooking #dinner #lunch #دستورپخت #خوشمزه #غذا #آشپزی #فستفود #مرغ #مرغ‌سوخاری #آشپز #آشپزخانه #ساندویچ #رستوران
  • 142 8 19 hours ago
  • . #سیب_زمینی_تنوری #معطر 😋🍟 مواد لازم برای۱۰ نفر
سیب زمینی ۴ عدد
روغن #زیتون ۱/۴ لیوان
پنیر #پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۱/۴ لیوان...
  • . #سیب_زمینی_تنوری #معطر 😋🍟 مواد لازم برای۱۰ نفر سیب زمینی ۴ عدد روغن #زیتون ۱/۴ لیوان پنیر #پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۱/۴ لیوان پودر #سیر ۱ قاشق چای خوری پودر موسیر ۱ قاشق چای خوری #آویشن ۱ قاشق چای خوری #جعفری (ساطوری شده و تازه) ۲ قاشق غذا خوری #گلپر ۲ قاشق چای خوری نمک و فلفل به مقدار لازم #زعفران آب کرده به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا سیب زمینی را با پوست شسته و نصف کنید و هر قسمت را از درازا به 3قسمت تقسیم کنید.ظرفی را با آب سرد و یخ پر کرده و سیب زمینی ها را داخل آن قرار دهید و نیم ساعت صبر کرده و بعد آنها را خارج کرده و با حوله کاملا خشک کنید. ۲- روغن زیتون،نصف پودر سیر،نصف پودر موسیر،زعفران،نصف آویشن،فلفل و نمک را مخلوط کرده و آنها را داخل نایلون ریخته و سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید و نایلون را خوب تکان دهید و حدود نیم ساعت آن را داخل یخچال استراحت دهید و بعد مجددا مخلوط کرده و آنها را از صافی رد کنید. ۳- داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و سیب زمینی ها را روی آن بچینید و بقیه ادویه ها را روی سیب زمینی بریزید (گلپر را هم اضافه کنید)،قلمو را به روغن زیتون آغشته کرده و آن را روی سیب زمینی ها بکشیدو بعد سینی را داخل فر با حرارت 240 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا40 دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی ها خوب برشته و طلایی شوند. ۴- سیب زمینی های کباب شده را همانطور داغ داخل ظرفی بریزید سپس مخلوط پنیر پارمزان رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید ، کمی کاسه را تکان دهید تا مواد مخلوط شوند سپس داخل ظرف بریزید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید. سایر نکات 1)در صورت تمایل به جای روغن زیتون از کره استفاده کنید. 2)میتوانید مقداری دارچین هم به ادویه ها اضافه کنید. 3)در صورت تمایل به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا استفاده کنید و آن را خوب رنده کنید تا کاملا ریز شود. منبع :‌سرآشپز پاپیون وبسایت :‌ پیجمون معرکست😍 @khanomane_food_sweets_life #آشپزی #سیبزمینی_تنوری #خوشمزه #پیش_غذا #ایده #دستورپخت #آموزش_آشپزی
  • 40 7 20 hours ago
  • 😍🤩 Cinnamon Rolls
مواد لازم برای 12 نفر
زرده تخم‌مرغ: 2 عدد

آرد: 450 گرم

پودر خمیرمایه:7 گرم

شکر: 60 گرم

کره: 90 گرم

شیر ولرم: 125 میلی‌لیتر...
  • 😍🤩 Cinnamon Rolls مواد لازم برای 12 نفر زرده تخم‌مرغ: 2 عدد آرد: 450 گرم پودر خمیرمایه:7 گرم شکر: 60 گرم کره: 90 گرم شیر ولرم: 125 میلی‌لیتر نمک: یک چهارم قاشق چایخوری مواد میانی: شکر: 5 قاشق سوپخوری دارچین: 1 قاشق سوپخوری کره آب شده: 50 گرم کشمش قرمز: 30 گرم طرز تهیه: ابتدا شیر ولرم را با یک قاشق شکر و خمیرمایه مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید. به مدت 10 الی 15 دقیقه کنار بگذارید تا عمل آید و پف کند. زرده تخم مرغ به دمای محیط رسیده و شکر را با مفتول سیمی هم بزنید، کره نرم شده را به آن بیافزائید. خمیرمایه پف کرده و نمک را نیز اضافه کنید. حدود 50 گرم از حجم آرد را کم کنید، مایع را به آرد اضافه کنید و ورز دهید، کم‌کم مابقی آرد را اضافه کرده و ورز دهید. خمیر نباید به دست بچسبد. روی خمیر را با یک دستمال تمیز بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید. خمیر را با وردنه باز کرده به ابعاد 30 در 35 باز کنید، روی خمیر را با برس به روغن یا کره آب کرده آغشته کنید. کشمش ها را روی خمیر پخش کنید؛ شکر و پودر دارچین را روی سطح خمیر بپاشید و خمیر را رول کنید، سپس با یک کارد تمیز برش های 5/1 سانتی بزنید. کف سینی را با کاغذ روغنی پوشانده و رول های برش خورده را با فاصله کنار هم بچینید و به مدت 25 دقیقه استراحت دهید. روی رول ها را به زرده تخم مرغ و زعفران آغشته کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کرده و به مدت20 دقیقه حرارت دهید. #دارچین #رول_دارچینی #شیرینی_خونگی #شیرینی #دستورپخت #خوشمزه #خوشمزه_ها #نان_خانگی #نون_خونگی #اشپزی_اسان #اشپزی #آشپزی #مایا #recepies #tasty #maya
  • 62 6 21 hours ago
  • ‌
‌خیلی‌ها می‌گویند که نثر زویا پیرزاد "زنانه" است. در سه کتابی که از او خواندم می‌شود گفت که این تصور دور از ذهن نیست. شخصیت‌ها (و اغلب قهرمان‌ها)...
  • ‌ ‌خیلی‌ها می‌گویند که نثر زویا پیرزاد "زنانه" است. در سه کتابی که از او خواندم می‌شود گفت که این تصور دور از ذهن نیست. شخصیت‌ها (و اغلب قهرمان‌ها)ی داستان‌هایش بیشتر زنان هستند. زنانی که در دوره‌ای زندگی می‌کنند که نام دوران طلایی فرهنگ و هنر ایران را روی خودش دارد، همان دوره‌ای که نویسنده در آن به دنیا آمده و در آبادان بزرگ شده: سال‌های 30 تا 57. در "عادت می‌کنیم" اما داستان در زمان نزدیک‌تری به ما اتفاق می‌افتد. سال‌های هفتاد شمسی. وقتی تهران دارد بزرگ می‌شود و زن‌ها پشت میرهای چوبی آژانس‌های املاک را می‌گردانند و وبلاگ می‌نویسند و.... آرزو، شخصیت اول داستان مدام از خودش می‌پرسد "کار درست را کردم؟". وقت رانندگی، در عروسی، وقت خوردن جوجه کباب در رستورانی در شمال ایران و اینجا: در قراری دو نفره با مردی عجیب، وقتِ سفارش دادن کیک گردو و آش ترخینه بروجردی.‌ ‌Many believe that Zoya Pirzad's writing is "femenine". In these three books I have read from her this idea is not very surprising. Her characters (mostly heroes) are women who live in an era that is named "Iran's golden era of art and culture", right when she was burn and raised in Abadan: 50's to 70's. In her novel "We Will Get Used to It" everything happens in a much recent time period: Tehran in the 90's. ٌWhen women are starting to rule again. Arezoo, the main character is always asking herself "Am I doing the right thing?" and I mean everywhere: while driving, in a wedding party, eating chicken kebab in a northern restaurant and here: on a date with a strange man, while ordering walnut cake and Persian Tarkhineh soup. ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #غذا #آشپزی #آشپزخانه #دستورپخت #کتاب #کتابخانه #آش #آش_ترخینه #آشپزی_خاص#کتابخوانی #کتابخونه#آشپزی_گیاهی#آشپزی_ایرانی #زویا_پیرزاد #عادت_میکنیم #weeatweread #food #Books #amreading #foodie #bookstagram #foodblogger #blogger #recipe #persian #persiancuisine #thefeedfeed #photooftheday #vegan #zoyapirzad
  • 93 8 22 hours ago
  • 😍 صرفاً جهت بازي با روح و روان 🙈😋 #براوني_نارگيلي

تخم مرغ: ٢ عدد
شكر: ١ و ١/٢ پيمانه
كره ذوب شده: ١/٢ پيمانه
عصاره وانيل: ١ قاشق چايخوري
پودر ك...
  • 😍 صرفاً جهت بازي با روح و روان 🙈😋 #براوني_نارگيلي تخم مرغ: ٢ عدد شكر: ١ و ١/٢ پيمانه كره ذوب شده: ١/٢ پيمانه عصاره وانيل: ١ قاشق چايخوري پودر كاكائو: ٣/٤ پيمانه آرد: ١/٢ پيمانه نشاسته ذرت: ١ قاشق غذاخوري پودر نارگيل يا نارگيل رنده شده: ٢ و ١/٢ پيمانه شير عسلي: ١ قوطي گاناش شكلاتي: ٢ پيمانه join> @vesnafood فر را روي حرارت ١٨٠ درجه سانتيگراد روشن كنيد. كف قالب كمربندي ٢٣ سانتي را كاغذ روغني بياندازيد. تخم مرغ و شكر را با همزن دستي مخلوط كنيد. كره ذوب شده و وانيل را اضافه كنيد. در ظرف ديگري پودر كاكائو، آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط و الك كنيد. join> @vesnafood مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد. مايه كيك را داخل قالب بريزيد. قالب را به مدت ٣٠ دقيقه در فر قرار دهيد تا كيك آماده شود. پس از پخت اجازه دهيد خنك شود. شير عسلي و پودر نارگيل را مخلوط كنيد تا خميري شود. مخلوط نارگيلي را روي كيك به كمك ليسك پهن كنيد سپس روي آن گاناش بريزيد. قالب را حداقل ١ ساعت در يخچال قرار دهيد سپس كيك را جدا و سرو كنيد. نوش جان 😋 ❌براي تهيه گاناش شكلاتي ٥٠ گرم خامه صبحانه را گرم كنيد و ٥٠ گرم شكلات تخته اي خرد شده به آن اضافه كنيد .هم بزنيد تا شكلات ذوب شود. join> @vesnafood #بزن #بفرما #خوشمزه #براوني #كيك_براوني #كيك_شكلاتي #دستورپخت #دستورآشپزی #كيك #دسر #فينگرفود
  • 239 1 23 hours ago
  • #ترش_شامی
شبتون آروم دوستان
ترش شامی یکی از غذاهای خوشمزه گیلانیه که ممکنه به روشهای مختلف طبخ بشه
سیصد گرم گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز درشت و ی...
  • #ترش_شامی شبتون آروم دوستان ترش شامی یکی از غذاهای خوشمزه گیلانیه که ممکنه به روشهای مختلف طبخ بشه سیصد گرم گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز درشت و یک عدد سیب زمینی متوسط رنده شده و یک عدد تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و (در صورت تمایل کمی پودر زیره سبز و پودر زنجبیل و سه ق غ سبزیجات معطر )مخلوط کرده و به اندازه کمی بزرگتر از یک گردو از مواد برداشته و در کف دست فقط کمی پهن میکنیم و بهش فرم میدیم(تقریبا به ضخامت یک تا دو سانت)و در روغن سرخ میکنیم و روی یه دستمال آشپزخونه قرار میدیم تا روغن اضافیش گرفته بشه سپس یک عدد پیاز رو ریز ریز خورد میکنیم و با روغن توی تابه روی حرارت ملایم قرار میدیم تا طلایی رنگ بشه سپس رنده دو عدد گوجه فرنگی و دو ق غ رب گوجه و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و بعد از پنج دقیقه دو لیوان آب جوش و بیشتر از نصف استکان آبغوره اضافه میکنیم و اجازه میدیم یکی دو جوش بزنه و بعد شامی های سرخ شده رو توی سس بر میگردونیم و حدود یک ربع بهش زمان میدیم تا سس لعاب بندازه و کاملا جا بیفته پ.ن..این غذا باید ترش باشه اگه آبغوره در دسترس نداشتید از آب نارنج استفاده کنید من یک قاشق پودر غوره به سس اضافه کردم که طعمشو بهتر کرد پ.ن..میتونید برای سس فقط از رب استفاده کنید و گوجه رنده شده رو حذف کنید با تشکر از بانوی هنرمند @ba_rayan پ.ن۳.با هوای ابری و برف و بارون چه میکنید😊خدایا شکرت🙏 #خورشت #خورش #لوبیا #لوبیاسبز #خورشت_لوبیا #خورشت_لوبیا_سبز #غذا #سنتی #غذای_سنتی #ایران #ایرانی #غذا_ایرانی #غذای_ایرانی #دستورپخت #دستپخت #شامی #دستور_غذای_سنتی #ظهر #ناهار #ناهار_ایرانی #سفره #خوشمزه #آشپزباشی #اریکا_خورشت #تبلیغات #تبلیعات_پذیرفته_میشود #تبلیغات_ارزان
  • 1437 12 23 hours ago
  • رولت فرانسوی
مواد لازم:
نان تست یا نان ساندویچ به تعداد لازم
تخم مرغ 2 عدد
شیر 3 قاشق غذاخوری
شکر 1/3 پیمانه
کره  200 گرم
آرد سوخاری  1 قاشق غذا خو...
  • رولت فرانسوی مواد لازم: نان تست یا نان ساندویچ به تعداد لازم تخم مرغ 2 عدد شیر 3 قاشق غذاخوری شکر 1/3 پیمانه کره  200 گرم آرد سوخاری  1 قاشق غذا خوری  مواد داخل رولت ها پنیر خامه ای مربای آلبالو سیب خرد شده کره بادام زمینی موز حلقه شده طرز تهیه: ابتدا نان های تست را با برش دادن وبا جدا کردن گوشه ها آنها را به شکل مربع درآورید و سپس با یک وردنه آنها را نازک کنید. پنیر و بقیه مواد لازم برای داخل رولت ها را در یک گوشه از نان به صورت لایه لایه پر کنید و از همان سمت نان ها را رول کنید. تخم مرغ ها را خوب زده و شیر را به ان اضافه می کنیم. رولت ها ی پر شده را داخل تخم مرغ زده شده بغلتانید و بعد داخل کره آب شده در ماهی تابه سرخ کنید. بعد از سرخ شدن هر دو طرف رولت ها آنها را داخل آرد سوخاری بغلطانید و در ظرف مورد نظر بچینید. در صورت دلخواه می توانید کمی شکر هم داخل آرد سوخاری اضافه کنید. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفرمناسب میباشد . #رولت #رولت_فرانسوی #فرانسه #صبحانه #تخممرغ #نیمرو #آموزش_آشپزی #آشپزی #آشپزی_ایرانی #آشپزی_سنتی #آشپزی_آسان #آشپزی_فرنگی #آشپزی_ملل #دیزاین_غذا #دسر #دستورپخت #دستور_پخت #دستورآشپزی #آموزش_آشپزی #شام #ناهار #lunch #صبحانه #صبحانه_ملل
  • 996 6 yesterday
  • مرغ پرتغالی
مواد لازم 
2کیلوگرم مرغ

2 لیوان آب پرتقال طبیعی

3 قاشق سوپخوری کره

نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم

1 قاشق سوپخوری زعفران

دارچین ب...
  • مرغ پرتغالی مواد لازم 2کیلوگرم مرغ 2 لیوان آب پرتقال طبیعی 3 قاشق سوپخوری کره نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم 1 قاشق سوپخوری زعفران دارچین به دلخواه طرز تهیه مرغ با سس پرتقال  برای پخت مرغ اول  دو طرف مرغ رو با کره کامل سرخ میکنیم و نمک و فلفل و زعفران نیز به آن  می افزاییم…. اصلا در پخت این مرغ نباید از زردچوبه و پیاز استفاده کرد!اگه دوست داشتید فقط یه چوب دارچین می توانید درون قابلمه بندازید تا بوی دارچین بگیرد…  وقتی ادویه را  زدید آب پرتقال طبیعی را  تا اندازه ای به مرغ اضافه می کنید تا تقریبا روی مرغ ها رو بگیرد !نه باید خیلی کم باشه نه خیلی زیاد…اگه کم باشه زود تبخیر میشود  و سسی برای مرغ نمی ماند و اگرهم زیاد باشد سس غلیظی ته قابلمه نمی ماند!  نکته مهم : برای  آب پرتقال هر کسی یه ذائقه ای دارد ! لطفا از سنکوئیک و سن ایچ هایی که با ید آب به آنها اضافه بشود استفاده نکنید چون یک طعم شیرین و بدی پیدا میکند !هرچی طعم ملس تر باشه خوشمزه تر می شود …. تقریبا حدود  ۴۵ دقیقه که مرغ توی آب پرتقال جوشید غذا آماده است …برای تزئین این غذای خوشمزه  می توانید برش هایی از پرتقال رو کنار ظرف غذایتان قرار بدهیداین غذارو هم می شود هم  با زرشک پلو خورد هم با شیرین پلو! من با شیرین پلو چون توش خلال های پوست پرتقال بود درست کردم و خیلی خوشمزه شد🤗 #مرغ_پرتقالی #خوراک #مجلسی #رستوران #مهمونی #دستورپخت #دستپخت #آشپزی #غذای_ایرانی #ایران
  • 45 4 yesterday
  • صبحانه ی ساده و مقوی.😍☕🍳 مواد لازم برای پنکیک ساده.
آرد سفید 1 پیمانه.
بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری.
نمک 1/4 قاشق چایخوری.
شکر 2 قاشق غذاخوری...
  • صبحانه ی ساده و مقوی.😍☕🍳 مواد لازم برای پنکیک ساده. آرد سفید 1 پیمانه. بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری. نمک 1/4 قاشق چایخوری. شکر 2 قاشق غذاخوری. تخم مرغ بزرگ 1 عدد. شیر 1 پیمانه (برای پیمانه من از همون فنجونهایی که میبینین استفاده کردم ). کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری. کره، شیره، عسل یا مربا برای سرو. . . . طرز تهیه پنکیک مرحله اول: آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید. این مواد را میتوانید از قبل آماده و در شیشه یا ظرف در بسته نگهداری کنید. مرحله دوم: در کاسه دیگری، یا در پارچ آب تخم مرغ را بشکنید و کمی با چنگال بزنید. سپس شیرو کره ذوب شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مرحله سوم: وسط مواد خشک را باز کنید تا یک حفره ایجاد شود. سپس مواد تر را داخل آن بریزید و هم بزنید فقط در حدی که مواد خشک و تر با هم مخلوط شوند (بیش از حد هم نزنید چون پنکیک ها سفت میشوند). داخل مایه گلوله های کوچک باقی میماند که ایرادی ندارد. مرحله چهارم: تابه ای را روی شعله قرار دهید تا داغ شود. زمانی تابه آماده است که وقتی یک قطره آب روی آن میپاشید جز جز کند و سریع بخار شود. حال، با استفاده از دستمال حوله ای یا قلموی سیلیکونی کف تابه را با کمی روغن یا کره چرب کنید یا از اسپری روغن استفاده کنید. مرحله پنجم: یه قاشق از مواد پر کنید روی تابه بریزید و با پشت قاشق گردش کنین این کار را تکرار کنید تا تابه پر شود. بین پنکیک ها باید یکی دو سانت فاصله باشد. مرحله ششم: وقتی یک طرف سرخ شد و روی پنکیک حباب مشاهده کردید آن را برگردانید (2-3 دقیقه بعد). یکی دو دقیقه دیگر صبر کنید تا طرف دیگر پنکیکهم به رنگ قهوه ای روشن در بیاید. روی پنکیک کره بمالید و آن را با مواد دلخواه خود تزیین و سرو کنید. نوش جان! . من یه سری پنکیک هارو ریز تر درست کردم یعنی با قاشق چایخوری برداشتم و تو تابه ریختم این پنکیک های ریز زودتر آماده میشن و برای صبحانه ی بچه ها عالین حتی میتونین براشون تو ظرف غذا بریزین تا با خودشون ببرن مدرسه😉. میتونین با شیره ،خامه،بستنی و تکه های میوه تزیینش کنین😊 . . #صبحانه #غذا #دانشجو #دانشجویی #دانشگاه #خوابگاه_دانشجویی #خوابگاه_دختران #پنکیک_خونگی #پنکیک #پنکیک_ساده #شیرینی #آبنبات #خوشمزه_جات #خوشمزه_ها #اسنک #میان_وعده #دستورپخت #آشپزی #آشپز #آشپزی_آسان #بستنی #لواشک_خونگی #لواشک #خودمپز #خودم_پز #کیک #آموزش_آشپزی #عشق #عاشقانه #غذای_سالم
  • 304 12 yesterday
  • 🍓🌰🍫
درست کردن وافل به سبک رستوران ها و کافه ها به سادگی آب خوردن: شما هم می توانید در خانه یک وافل حرفه ای و خوشمزه درست کنید. 
گام اول : مواد ل...
  • 🍓🌰🍫 درست کردن وافل به سبک رستوران ها و کافه ها به سادگی آب خوردن: شما هم می توانید در خانه یک وافل حرفه ای و خوشمزه درست کنید. گام اول : مواد لازم: دو فنجان آرد (256 گرم) 4 عدد تخم مرغ (زرده و سفیده جدا شود) دو فنجان شیر (480 میلی لیتر) دو قاشق غذاخوری شکر (25 گرم) نصف قالب یا 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک (آب شده) نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل (2.5 میلی لیتر) نصف قاشق چایخوری نمک (3 گرم) دو قاشق چایخوری (بیکینگ پودر (10 گرم) وافل ساز یا تابه مخصوص وافل با این میزان مواد اولیه می توانید شش وافل بلژیکی بزرگ درست کنید. البته تعداد وافل ها به اندازه وافل ساز هم بستگی دارد. گام دوم : شکر را به زرده تخم مرغ اضافه کنید: ابتدا یک کاسه بزرگ بردارید و زرده های تخم مرغ را داخل آن بریزید. حالا شکر را روی زرده ها بریزید و با همزن هم بزنید. گام سوم : بقیه مایعات را اضافه کنید: حالا باید بقیه مواد لازم مایع را به شکر و زرده ها اضافه کنید. کره آب شده، وانیل و شیر را داخل کاسه بریزید. حالا با همزن برقی یا دستی مواد را خوب با هم مخلوط کنید. گام چهارم : مواد خشک را اضافه کنید:در این مرحله باید مواد لازم خشک را به مخلوط اضافه کنید. بهتر است همه مواد را از الک رد کنید. ابتدا آرد، سپس نمک و در نهایت بیکینگ پودر را اضافه کنید. حالا دوباره همزن را روشن کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.اگر از همزن دستی استفاده می کنید، ابتدا مواد خشک را با هم ترکیب کنید و سپس آنها را به سایر مواد اضافه کنید. البته لازم نیست در این مرحله از همزن برقی استفاده کنید چون نمی خواهیم مواد خیلی خوب با هم مخلوط بشوند. گام پنجم : سفیده تخم مرغ را بزنید: حالا باید سفیده تخم مرغ را بزنید. آنقدر سفیده را بزنید تا بافت آن کاملاً سبک و پر از حباب بشود. برای زدن سفیده تخم مرغ از همزن برقی (اگر سری مخصوص دارد) یا دستی یا چنگال استفاده کنید. گام ششم : سفیده تخم مرغ را اضافه کنید: حالا سفیده تخم مرغ را با قاشق چوبی یا کاردک به سایر مواد اضافه کنید. آرام سفیده تخم مرغ را با مواد دیگر مخلوط کنید. نیاز نیست سفیده کاملاً با مواد دیگر ترکیب بشود چون جدا بودن سفیده از سایر مواد خمیر باعث میشود وافل ها بزرگتر و پرتر بشوند. گام هفتم : وافل ها را بپزید: خمیر آماده است .آن را داخل وافل ساز بریزید. نوش جان 😘 #وافل #دسر #وافل_خوشمزه #کافیشاپ #کافی_شاپ #کافه #وافل_خور #عکاسی_کافه #عکاسی_کافیشاپ #عکاسی_کافی_شاپ #عکاسی #عکاس #کافه_گردی #کافه_گرد #دستورپخت #توت_فرنگی #photography #chocolate #nutella #strawberry #photo #cafe #coffeeshops #recipes
  • 17 4 yesterday
  • خامه فرم گرفته

در مورد خامه فرم گرفته میخوام چندتا مطلب رو بگم شاید به دردتون بخوره.
درباره خامه قنادی که همه چیز رو بسته ای که میخرین نوشته و نیا...
  • خامه فرم گرفته در مورد خامه فرم گرفته میخوام چندتا مطلب رو بگم شاید به دردتون بخوره. درباره خامه قنادی که همه چیز رو بسته ای که میخرین نوشته و نیاز به توضیح نداره ولی درست کردن خامه فرم گرفته با خامه صبحانه. مواد لازم *یک بسته خامه صبحانه(از همین خامه صورتیا با چربی ۳۰٪) اینو بگم من از مارک کاله استفاده میکنم نمیدونم باهم فرقی دارن یا نه *نصف لیوان پودر شکر(لیوان دسته دار فرانسه) *وانیل وانیل و پودرشکر رو باهم مخلوط کنید و بعد خامه رو بهش اضافه کنید با قاشق آروم هم بزنید تا پودرشکر پخش نشه وقتی کاملا مخلوط شد درون یه ظرف در بسته بذارید و برا چند ساعتی تو فریزر قرارش بدین. هر نیم ساعت تا یک ساعت در بیارین با قاشق هم بزنید به صورتی که خامه رو از گوشه ها به سمت وسط بیارین و و در اخر دوباره یک دست کنید این کار رو چند بار ادامه بدین تا خامتون حالت بستنی شکل بشه نه یخ زده باشه نه خیلی شل. اگه از همزنهای کاسه دار استفاده میکنید چون ثابت هستن کاسه و سر همزن رو تو یخچال بذارین تا حسابی سرد بشه و اگه از همزن دستی استفاده میکنید یه ظرف حاوی یخ زیر ظرفی که قراره توش خامه رو فرم بدین قرار بدین حالا خامه ای که تو فریزر برا چند ساعت بوده رو درون کاسه بریزید(خامه یه حالت کشی داره تو این مرحله، نه خیلی شل نه خیلی سفت) و با سرعت تند همزن اینقد بزنید تا فرم بگیره وقتی فرم گرفت دیگه بسه و هم نزنید. . *این پست مرتبط با پست قبلی تهیه خامه ردولوت هست😊 *من از این خامه داخل نون خامه ای، رولت و شیرینی لطیفه هم استفاده میکنم #خامه #خامه_فرم_گرفته #خامه_صبحانه #فراستینگ #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #نان
  • 86 13 5 days ago
  • #بیسکوئیت
#بیسکوئیت_کره_ای
#بیسکوئیت_کره_ای_با_ماسوره
.
.
مواد لازم:
کره ۲۰۰گرم
پودر شکر ۱ لیوان(لیوان فرانسه دسته دار)
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
و...
  • #بیسکوئیت #بیسکوئیت_کره_ای #بیسکوئیت_کره_ای_با_ماسوره . . مواد لازم: کره ۲۰۰گرم پودر شکر ۱ لیوان(لیوان فرانسه دسته دار) آرد ۲ لیوان تخم مرغ ۱ عدد وانیل من از زنجبیل هم استفاده کردم اگه خواستین زنجبیل بریزید ۱ قاشق مربا خوری مواد باید به دمای محیط رسیده باشد. کره ای که به دمای محیط رسیده را با پودر شکر با همزن میزنیم تا کرمی شود بعد تخم مرغ را اضافه میکنیم تا یک دست شود سپس آرد الک شده را اضافه میکنیم تا خمیر یک دست شود(این خمیر چسبنده و شل است) مواد را درون قیف با ماسوره دلخواه بریزید، کف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و بیسکوئیت ها را با فاصله روی سینی فر فرم دهید. فر از قبل گرم باشد، دمای فر ۱۸۰ زمان پخت بین ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تا زمانی که دور بیسکوئیت ها طلایی شود. بعد از خارج کردن سینی فر تا خنک و سرد شدن بیسکوئیت ها انها را از سینی جدا نکنید، ابتدا ممکن است سطح بیسکوئیت ها نرم باشد کمی که در محیط بیرون قرار بگیرد تا خنک شدن، ترد میشود. . . #بیسکوئیت #بیسکوئیت_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه
  • 85 10 7:40 AM Jan 12, 2019
  • #کلوچه_کنجدی .
.
مواد لازم:
.
تخم مرغ ۲عدد
پودر شکر ۱لیوان
آرد ۳لیوان
هل ۱قاشق چای خوری
جوزهندی ۱ ق چ
نمک ۱ق چ
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع...
  • #کلوچه_کنجدی . . مواد لازم: . تخم مرغ ۲عدد پودر شکر ۱لیوان آرد ۳لیوان هل ۱قاشق چای خوری جوزهندی ۱ ق چ نمک ۱ق چ بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع سه چهارم لیوان ماست شیرین ۳قاشق غذاخوری کجند به مقدار لازم . . ابتدا ارد رو الک کنید. تخم مرغ و پودر شکر را حدود ۵دقیقه بزنید تا حسابی پفکی و کشدار بشه، بعد روغن رو اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه، بیکینگ پودر را به ماست اضافه کنید و صبر کنید تا پف کنه و حجم بگیره بعد به باقی مواد تخم مرغی اضافه کنید. آرد، نمک، جوزهندی و هل را باهم مخلوط کنید و طی دو مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید(غلظت این مواد تقریبا مثل حلوا میمونه) مواد رو داخل یه ظرف در بسته بذارید و حدود نیم ساعت درون فریزر استراحت بدین. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و یا یا چرب و آرد پاشی کنید. بعد از استراحت از خمیر به اندازه های گردوی بزرگ بردارید و بین کف دستها یک کم فشار دهید و یه طرف رو داخل کنجد بزنید و با فاصله درون سینی فر بچینید. درون فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰دقیقه بگذارید تا دور کلوچه ها طلایی شود.(این کلوچه ها عطر و طعم خوبی داره درست کنید و لذت ببرید) #کلوچه #کلوچه_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه
  • 92 6 5:22 PM Jan 9, 2019
  • #باسلوق
.
.
مواد لازم:
نشاسته ۱لیوان
آب سرد ۱ و ۱/۴لیوان
شکر نصف لیوان(برا اینکه کم شیرین باشه میتونین شکر رو کم کنین)
گلاب یک چهارم لیوان
کره ۱قاش...
  • #باسلوق . . مواد لازم: نشاسته ۱لیوان آب سرد ۱ و ۱/۴لیوان شکر نصف لیوان(برا اینکه کم شیرین باشه میتونین شکر رو کم کنین) گلاب یک چهارم لیوان کره ۱قاشق غذاخوری(تو بعضی دستورا روغن مایع هم میریزن) پودر نارگیل و گردو به میزان لازم . نشاسته و شکر رو درون قابلمه لعابی بریزید و آب و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته درون آب باز بشه وقتی یه دست شد روی شعله کوچک گاز بذارید و با شعله کم شروع کنید به هم زدن، به طور مداوم هم برنید تا نشاسته به غلظت برسه تو این زمان کره رو اضافه کنید و باز هم بزنید تا نشاسته منسجم و حالت خمیری بگیره تو این مرحله مواد به راحتی از دیواره قابلمه جدا میشن و مواد ما امادس. حالا تو یه ظرف که تقریبا دیواره بلندی داره پودر نارگیل بریزید یه مقدار از مواد رو بردارید روش یه تکه گردو بگذارید و در پودر نارگیل بغلتونید و به باسلوقاتون فرم بدین. #دسر_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #سیمون_رول #نان
  • 102 14 7:52 AM Dec 21, 2018
  • #کیک_کشمشی
.
.
مواد لازم
آرد یک لیوان و ۲قاشق
تخم مرغ ۲ عدد
شیر نصف لیوان
شکر نصف لیوان(من همیشه یه یکمش رو نگه میدارم نمیریزم که خیلی شیرین نباشه ...
  • #کیک_کشمشی . . مواد لازم آرد یک لیوان و ۲قاشق تخم مرغ ۲ عدد شیر نصف لیوان شکر نصف لیوان(من همیشه یه یکمش رو نگه میدارم نمیریزم که خیلی شیرین نباشه ولی خب دستورش همون نصفه لیوانه) روغن نصف لیوان بیکینگ پودر یک ق م وانیل نصف ق چ کشمش یک چهارم لیوان . . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کنید و الک کنید. فر رو روشن کنید(۱۷۰ درجه سانتی گراد) قالب رو چرب و سپس آرد پاشی کنید و اضافه آردها رو خالی کنید(کافیه قالب رو برگردونید و به پشتش بزنید) (این مواد برا قالب کوچیکه اگه میخواین تو قالب بزرگتر درست کنید حجم مواد رو دو برابر کنید) . . زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید، سفیده رو با دور تند همزن بزنید یکم که شروع به سفید شدن کرد کم کم شکر رو بهش اضافه کنید(تقریبا نصف میزان شکرتون رو اضافه کنید) تا جایی که سفیده خامه ای بشه و زمانی که ظرف رو برمیگردونین از ظرف نریزه(سفیده رو اول میزنیم چون باید حتما هم همزن و هم ظرف تمیز باشه اگه کمی آب توظرف یا کمی از زرده تو سفیده مونده باشه به نتیجه دلخواه نمیرسیم) حالا سفیده رو کنار بذارین، زرده، باقی مانده شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا حجمش دوبرابر بشه(زرده روشن میشه و حالت پفکی پیدا میکنه) روغن و شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه (ازینجا به بعد دیگه از همزن برقی استفاده نکنید) و آرد رو طی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید تا آرد باز بشه، حالا سفیده تخم مرغ رو طی ۳ مرحله اضافه کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید. کشمش ها رو با کمی آرد مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید(خیلی هم نزنید) و در آخر مواد توی قالب بریزید و در فر قرار بدین. زمان پخت هم حدودا ۴۰ دقیقه تا روی کیک هم طلایی بشه. . . ازم درباره روش بدون فر پرسیدین من یه پست دیگه میذارم و اونجا توضیح میدم. #بفرما #کیک_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی
  • 78 7 7:26 PM Dec 11, 2018
  • #نون_دارچینی
#رول_داچینی

خب درباره این نون بگم که خمیرش دقیقا همون خمیر قبلیه(خمیر برای شیرینی کروفین) اون‌موقعی که خمیر رو به چونه های کوچک تقسیم...
  • #نون_دارچینی #رول_داچینی خب درباره این نون بگم که خمیرش دقیقا همون خمیر قبلیه(خمیر برای شیرینی کروفین) اون‌موقعی که خمیر رو به چونه های کوچک تقسیم کردم ۳ تا چونه رو کنار گذاشتم برا این نون. خب چون خمیر رو قبلا توضیح دادم فقط مواد میانی و برش این خمیر رو میگم. برا این خمیر به ۳تا چونه نیاز داریم و هر چونه رو باید به شکل گرد با وردنه باز کنیم. وقتی لایه اول رو باز کردیم خمیر رو میذاریم روی کاغذ روغنی(چون انتقال در آخر کار سخت میشه) و روی خمیر رو کره میمالیم( کره حتما باید به دمای محیط رسیده باشه) بعد از کره دارچین و شکر میپاشیم روی خمیر و میریم برای لایه دوم که اونم باز به صورت گرد باز میکنیم و روی لایه قبلی میذاریم و همه ی مراحل قبل برا لایه دوم هم تکرار میشه و در آخر خمیر لایه سوم رو میذاریم دیگه چیزی اضافه نمیکنیم فقط برش میزنیم و میذاریم خمیر نیم ساعت استراحت کنه بعد از استراحت خمیر رو رومال میزنیم(زرده تخم‌مرغ یه قاشق شیر و یکم‌کره ذوب شده یا روغن مایع) و میذاریم داخل فر *فر باید از قبل گرم باشه، دما ۱۷۰ و زمان‌پخت حدودا یک ربع بعد از اینکه نون پخت، شعله پایین فر رو خاموش کنید و شعله بالای فر رو روشن کنید تا روش طلایی بشه *عکس برش زدن هم براتون تو استوری میذارم😊 *امیدوارم خوب تونسته باشم توضیح بدم🌺 *من این مدل رول دارچین و شیرینی کروفین رو برای اولین بار درست کردم و باهاتون به اشتراک گذاشتم خودم که ازشون لذت بردم، شما هم درست کنین و لذت ببرین🤗😍 #رول_دارچینی_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #سیمون_رول
  • 98 14 10:51 AM Dec 2, 2018
  • سلام عیدتون مبارک🌺❤
.
#شیرینی_کشمشی
.
مواد لازم:
آرد یک و ۲/۳پیمانه
پودر قند یک و ۱/۳ پیمانه
کره به دمای محیط رسیده۱۵۰گرم
تخم مرغ ۲عدد به دمای محی...
  • سلام عیدتون مبارک🌺❤ . #شیرینی_کشمشی . مواد لازم: آرد یک و ۲/۳پیمانه پودر قند یک و ۱/۳ پیمانه کره به دمای محیط رسیده۱۵۰گرم تخم مرغ ۲عدد به دمای محیط رسیده کشمش پلویی ۱/۲ پیمانه وانیل ۱/۲ق چ . ابتدا فر را روشن کنید با دمای ۱۶۰ درجه کره، پودر قند، وانیل را درون ظرف بریزید و با همزن برقی بزنید تا نرم و یک دست شود. سپس تخم مرغ ها را جدا جدا بریزید و با همزن خوب هم بزنید، حالا آرد را با الک طی چند مرحله اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید و در آخر کشمش ها را با یک قاشق آرد مخلوط کنید به مخلوط خمیر اضافه کنید هم بزنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید، از خمیر با قاشق روی سینی فر با فاصله بذارید( فاصله خیلی مهمه خمیر توی فر کاملا باز میشه فاصله کم باشه بهم میچسبن) حالا روی شیرینی ها پودر قند بریزید و بذاریدشون درون فر زمان پخت بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه هست تا زمانی که دور شیرینی ها طلایی بشه *بذارید شیرینی ها کاملا خنک بشه بعد از روی کاغذ جدا کنید. . . #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #مهمانی
  • 73 10 9:27 AM Nov 25, 2018
  • #پیراشکی_کرم_دار
.
اینم یه دستور بدون فر😁
.
.
.
مواد لازم برای خمیر
.
آرد: سه و نیم پیمانه
خمیرمایه: یک قاشق غذاخوری
شیر: یک پیمانه
آب ولرم یا شیر...
  • #پیراشکی_کرم_دار . اینم یه دستور بدون فر😁 . . . مواد لازم برای خمیر . آرد: سه و نیم پیمانه خمیرمایه: یک قاشق غذاخوری شیر: یک پیمانه آب ولرم یا شیر ولرم برای خمیر مایه: یک چهارم پیمانه شکر: یک سوم پیمانه تخم مرغ: ۲عدد کره ذوب شده: یک چهارم پیمانه (میتونید روغن مایع جای گزین کنید) نمک: یک پنس وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری ابتدا یک چهار پیمانه شیری که داشتیم را با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط میکنیم درپوشی برای ظرف را میگذاریم تا عمل بیاید. آرد و نمک را مخلوط و الک کنید(من نمک رو یادم رفت، شما یادتون نره نمک طعم بهتری به پیراشکیتون میده) داخل ظرفی بزرگ تخم مرغ، شکر(من همه شکر رو نریختم یکم رو نگه داشتم) و وانیل را بریزید و با همزن دستی بزنید وقتی خوب مخلوط شدن کره ذوب شده، شیر و خمیر مایه عمل آمده را بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی حاصل بشه که به دست نچسبه(آردها باهم فرق میکنن گاهی آرد کمتری لازمه و گاهی بیشتر)، خمیر را به سطح صافی منتقل کنید روی سطح آردپاشی کنید و حدود یک ربع ورز دهید(ورز دادن بهتره با کف دست باشه) بعد از ورز دادن خمیر حالت لطیفی به خودش میگیره(من بهش میگم حالت شکمی😁) حالا درون ظرفی را چرب کنید خمیر را داخل ظرف بذارید و روی اون رو بپوشانید و حدود یک ساعت در جای گرم استراحت بدین. تو این تایم استراحت مواد میانی پیراشکی ها رو آماده کنید. . موادلازم . شیر دو لیوان و نیم شکر ۴ قاشق غذاخوری آرد ۳قاشق غذاخوری نشاسته ۳قاشق غذاخوری وانیل اندکی کره یک قاشق . شیر و آرد و نشاسته و شکر را باهم مخلوط کنید و با همزن دستی بزنید تا گوله ای نداشته باشد سپس به روی گاز منتقل کنید و مدام هم بزنید تا مثل فرنی شود وقتی سفت شد از روی گاز بردارید کره و وانیل را اضافه کنید و بگذارید تا خنک بشه. . . بعد از یک ساعت استراحت خمیر، روی سطحی که میخواهید کار کنید آرد پاشی کنید خمیر را با وردنه باز کنید جوری که ضخامت خمیر دوسانت تا دو سانت و نیم باشد بعد خمیرها را قالب بزنید و برشها را روی سطح اردپاشی شده بگذارید و روی آنها را با پارچه بپوشانید و حدودا پانزده دقیقه دیگر استراحت بدین و در آخر درون روغن سرخ کنید. وقتی پیراشکیها کمی خنک شدن آنها را از وسط برش بدین تا میانه(کامل برش ندین) و بعد با قیف مواد میانی را داخل پیراشکیها بریزید(میتونید با قاشق هم بریزید ) *اگه قالب برای برش نداشتین مثل من سر یک لیوان را با روغن چرب کنید خمیرها را برش بزنید. #دونات #پیراشکی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #نان
  • 71 16 10:57 AM Nov 23, 2018
  • #کیک_ماگما
.
.
.
مواد لازم

آرد یک لیوان
شکر نصف لیوان
روغن مایع یک چهار لیوان
شیر گرم نصف لیوان
تخم مرغ ۲عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ن...
  • #کیک_ماگما . . . مواد لازم آرد یک لیوان شکر نصف لیوان روغن مایع یک چهار لیوان شیر گرم نصف لیوان تخم مرغ ۲عدد وانیل نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۲قاشق غذاخوری . . مواد میانی شیر یک لیوان نشاسته ذرت ۲قاشق غذا خوری(نشاسته گل هم استفاده کنید چیزی نمیشه😁) آرد ۲قاشق غذاخوری شکر ۲قاشق غذاخوری کره یک قاشق وانیل اندکی . . ابتدا مواد میانی را آماده میکنیم شیر، شکر، آرد و نشاسته را با همزن مخلوط میکنیم تا گوله ای نداشته باشد و بعد روی گاز میگذاریم تا مثل فرنی شود (حتما باید خوب سفت بشه وگرنه درون کیک فرم نمیگیره و کیک خراب میشه) بعد از آماده شدن از روی شعله برمیداریم و یک قاشق کره و بعد وانیل را اضافه میکنیم. و میگذاریم تا خنک شود. آماده سازی کیک *آرد و بیکینگ پودر را مخلوط میکنیم، ۳بار الک میکنیم و کنار میگذاریم. *کف قالب مورد نظر را چرب و آرد پاشی میکنیم(آرد اضافه رو بیرون بریزید) *فر را روشن میکنیم تا گرم شود سفیده تخم مرغها را از زرده جا میکنیم سفید را با دور تند همزن میزنیم کمی که کف کرد همانطور که همزن روشنه نصف شکر رو کم کم اضافه میکنیم و اینقد با همزن‌ میزنیم تا وقتی که ظرف رو برعکس کنیم سفیده از ظرف بیرون نریره.(اول سفیده رو زدیم چون اگه همزن کثیف باشه سفیده فرم نمیگیره) سفیده را کنار میذاریم. زرده، باقی شکر و وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه و پف کنه، پودر کاکائو را اضافه میکنیم، هم میزنیم و بعد روغن و شیر را اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم. حالا آرد را طی ۳مرحله اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم بعد از اینکه آرد به خوبی با مواد مخلوط شد سفیده را را طی چند مرحله به مایه کیک اضافه میکنیم(حتما در یک جهت هم بزنید تا پف سفیده نخوابه) مایه کیک را درون قالب ریخته و مایه میانی خنک شده را در مرکز مواد ریخته(اگه قالبتون گرده همه مواد را در مرکز بریزید و اگه قالبتون مثل من مستطیلی بود به صورتی خطی در مرکز بریزید) زمان پخت ۴۵ دقیقه دما ۱۷۰ درجه *اگه قالبتون بزرگه مواد را دو برابر کنید. *حتما بذارید کیک کاملا خنک بشه بعد از قالب خارج کنید و تا زمانی که فکر میکنید کیک کاملا خنک نشده برش نزنید. #کیک_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #ایده_مهمانی
  • 66 14 2:27 PM Nov 21, 2018
  • #کوکی
اینم اولین کوکی های من
.
.
.
مواد لازم
آرد ۲ لیوان سر پر
کره ۱۰۰گرم (به دمای محیط برسد)
میتوانید جای ۱۰۰گرم، از ۷۰گرم کره و ۳۰گرم روغن نیر اس...
  • #کوکی اینم اولین کوکی های من . . . مواد لازم آرد ۲ لیوان سر پر کره ۱۰۰گرم (به دمای محیط برسد) میتوانید جای ۱۰۰گرم، از ۷۰گرم کره و ۳۰گرم روغن نیر استفاده کنید شیر یک سوم لیوان پودر قند ۱لیوان(اگه کم شیرین دوست دارین میتونین یک چهارمش رو نریزید) پودر کاکائو ۱قاشق غذا خوری(من یکی و نصف ریختم) تخم مرغ ۲ عدد(حتما سایر کوچک باشه وگرنه یکی استفاده کنید) وانیل یک چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ق چ گردو دو سوم لیوان کشمش دو سوم لیوان (میتوانید جای کشمش از چیپس شکلاتی استفاده کنید) کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط میکنیم در حدی که نرم و روشن شود. بعد تخم مرغها را به همراه وانیل اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و بعد شیر را اضافه و مخلوط میکنیم. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم الک میکنیم و به مواد طی چند مرحله اضافه میکنیم (از اینجا با لیسک هم میرنیم) گردو و کشمش را به مواد اضافه میکنیم. کف سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و مواد را با فاصله روی آن با قاشق میریزیم(من از قیف و قیچی استفاده کردم) *فاصله مهمه چون کوکی ها درون فر باز میشه * من یکم از گردو و کشمش ها رو نگه داشتم آخر سر روی کوکی ها گذاشتم دمای فر ۱۷۰ درجه سانتی گراد و زمان پخت ۲۰ دقیقه . #کوکی_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت
  • 65 15 1:40 PM Nov 21, 2018
  • مواد لازم:
.
آرد ۳ و ۱/۲ پیمانه
شکر ۳ ق غ
نمک نوک قاشق چای خوری
خمیر مایه ۱ ق غ
شیر ا پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
روغن ۴ ق غ
.
مواد میانی: 
سیب ۲ عدد
کره ۲...
  • مواد لازم: . آرد ۳ و ۱/۲ پیمانه شکر ۳ ق غ نمک نوک قاشق چای خوری خمیر مایه ۱ ق غ شیر ا پیمانه تخم مرغ ۲عدد روغن ۴ ق غ . مواد میانی: سیب ۲ عدد کره ۲ یا ۳ قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق غذا خوری . طرز تهیه ابتدا یک قاشق از شکر به همراه ۱/۳ شیر(ولرم) و خمیر مایه رو مخلوط کنید و کنار بگذارید تا عمل بیاید.(این زمان ۵الی ۱۰ دقیفه میباشد) آرد را درون ظرف بزرگی بریزید باقی مانده شکر و نمک را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. خمیر مایه عمل آمده و تخم مرغ ها را به مخلوط آرد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید سپس شیر را اضافه کرده و هم بزنید و در آخر روغن را اضافه کنید و با دست خمیر را ورز دهید (این کار را حداقل ۵ دقیقه ادامه دهید تا خمیر لطیفی به دست آید) کف کاسه ای گود را چرب کنید و خمیر را درون آن بگذارید و روی خمیر را بپوشانید(از ظرف در دار یا سلفون استفاده کنید) روی ظرف پارچه ای بگذارید و در جای گرم قرار دهید.به مدت  یک ساعت استراحت دهید. در این مدت مواد میانی را نیز آماده کنید. سیب ها رو پوست بگیرید و به صورت نگینی(کوچک) ریز کنید و با کره و شکر تفت دهید تا سیب ها نرم شود در آخر دارچین را اضافه کنید. . بعد از زمان استراحت، روی سطحی که میخواهید کار کنید رو حسابی آرد پاشی مکنید خمیر را روی آردها قرار داده و مقداری هم روی خمیر آرد بپاشید و به کمک وردنه خمیر راه به شکل مستطیل باز کنید و بعد با مواد میانی روی سطح خمیر را بپوشانید و در انتها خمیر را از سمت طول رول کنید. حال رول به دست آماده را از قسمت عرض رول تا انتها برش بزنید هر قسمت را بپیچید و درون سینی فر با فاصله قرار دهید. روی ظرف را با پارچه بپوشانید و دوباره نیم ساعت استراحت دهید (بعد از استراحت حجم خمیر ها دوبرابر شده) * رومال دلخواه است(برا رو مال از زرده تخم مرغ زده شده استفاده میشود) *فر باید از قبل گرم شده باشد *زمان پخت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه  و درجه حرارت فر ۱۸۰ درجه * بعد از پخت شعله پایین فر را خاموش کرده و شعله بالا را روشن کرده تا سطح روی خمیر ها طلایی شود. #نان_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #سیمون_رول #نان_سیب_دارچین #نان
  • 35 4 2:49 PM Oct 16, 2018
  • #نان_شوید
.
.
مواد لازم

شکر ۱ قاشق غذا خوری

نمک ۱ قاشق چای خوری

روغن ۶ قاشق غذا خوری

شیر یا آب ۱ لیوان

تخم مرغ ۱ عدد

خمیر مایه ۱ قاشق غذا خور...
  • #نان_شوید . . مواد لازم شکر ۱ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری روغن ۶ قاشق غذا خوری شیر یا آب ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری آرد ۳ لیوان شوید خرد شده ۵ قاشق غذا خوری . . . خمیر مایه، شیر ولرم و شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. ۵ تا ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید. تخم مرغ، روغن، شوید و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیرمایه و مواد تخم مرغی را به آرد اضافه کنید. ابتدا با یک قاشق هم بزنید سپس خمیر را با دست ورز دهید تا خمیر لطیفی حاصل شود. کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت دهید. بعد از استراحت حجم خمیر دو برابر میشود پف خمیر را بگیرید و ان را به شکل دلخواه فرم دهید و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی خمیر های اماده رو بپوشانید و اینبار نیم ساعت به انها استراحت دهید. زمانی که خمیرها حجم گرفت با فرچه روی خمیرها زرده ی تخم مرغ زده شده بزنید(میتوانید زده تخم مرغ را با کمی زعفران حل شده مخلوط کنید تا رنگ زیبایی بگیرد) و در انتها روی نان ها کنجد بپاشید. و در فری که از قبل گرم شده قرار دهید، دمای ۱۸۰ درجه و زمان پخت حدود ۱۵ تا ۲۰، بعد از پخت نان شعله پایین فر را خاموش کرده و شعله بالای فر را روشن کنید تا روی نان طلایی شود. #نان_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #سیمون_رول #نان_طمع_دار #نان
  • 34 6 9:46 AM Oct 11, 2018
  • #کیک_هلو

مواد لازم

آرد 1 و 1/2 پیمانه

شکر 3/4 پیمانه

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

نمک کمی

کره 1/4 پیمانه

شیر 1/2 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

هلوی پ...
  • #کیک_هلو مواد لازم آرد 1 و 1/2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری نمک کمی کره 1/4 پیمانه شیر 1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد هلوی پوست کنده به مقدار لازم برای تهیه کرم کاستارد: خامه پر چرب 1 پیمانه آرد 2 قاشق چایخوری شکر 1/2 پیمانه تخم مرغ ۱عدد وانیل 1 قاشق چایخوری نمک نوک قاشق . . آرد، شکر،بیکینگ پودر، نمک را داخل کاسه‌ای بریزید و هم بزنید. کره را همان‌طور که سرد است به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید و به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا کره سرد پودر شود. درون ظرفی شیر و تخم مرغ را با هم بزنید و سپس این مخلوط را به مخلوط آرد اضافه کنید. با چنگال بزنید فقط در حدی که مخلوط آرد خیس شود. قالب را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید.خمیر را صاف کنید و هلوها را که روی آن بچینید و درون فری که از قبل گرم شده است بگذارید دمای۲۰۰ درجه مدت ۱۵ دقیقه در این مدت کرم کاستارد را تهیه کنید. در کاسه کوچکی ۱/۴ پیمانه از خامه را با آرد هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود. بعد بقیه خامه، شکر، تخم مرغ، وانیل و نمک اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. کیک را از فر خارج کنید و کرم را روی آن بریزید. دوباره کیک را در فر بگذارید. دمای فر را به ۱۷۵ درجه سانتیگراد کاهش دهید و بگذارید کیک هلو ۳۵–۴۰ دقیقه دیگر در فر پخته شود. #کیک_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #سیمون_رول #نان #قنادی #مامان_پز
  • 30 2 9:55 AM Oct 10, 2018
  • #بیسکوییت_کره_ای

مواد لازم 
کره ١٠٠گرم
پودر شکر ١/٢ پیمانه
تخم مرغ ١ عدد
وانیل نوک ق چ
نمک ١ پنس
آرد ١/۵ پیمانه +دو ق س
بکینگ پودر ١ ق م

کره را ب...
  • #بیسکوییت_کره_ای مواد لازم کره ١٠٠گرم پودر شکر ١/٢ پیمانه تخم مرغ ١ عدد وانیل نوک ق چ نمک ١ پنس آرد ١/۵ پیمانه +دو ق س بکینگ پودر ١ ق م کره را با همزن برقی می زنیم بعد پودر شکر را اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از آن تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و دو دقیقه هم میرنیم. آرد،بیکینگ پودر و نمک را ۳بار الک میکنیم و بعد به باقی مواد اضافه میکنیم و با قاشق آروم هم می زنیم. زیاد ورز ندین که به روغن میفته و سفت میشه اگر دیدین خمیر حالت چسبندگی داره یک قاشق دیگه آرد اضافه کنین. خمیر نرم را داخل نایلون و در یخچال ١ ساعت استراحت می دیم و بعد روی سطح آردپاشی شده قالب می زنیم. کف سینی را کاغذ روغنی گذاشته و بیسکوییت ها را روی آن بچینید. سینی را داخل فر از پیش گرم ١٨٠ درجه ۱۰ دقیقه بذارید بپزه. زمانی که دور بییکوییت ها طلایی شد آنها آماده هستند. *قبل از شروع کار تمامی مواد باید به دمای محیط رسیده باشد. . . #بیسکوئیت #بیسکوئیت_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه
  • 31 6 12:04 PM Oct 9, 2018
  • .
#کیک_سیب
.
.
.

مواد لازم:

۲ لیوان آرد 
۱لیوان شکر

۱لیوان شیر

۳/۴ لیوان روغن مایع

۳عدد تخم مرغ

۱قاشق غذاخوری بکینگ پودر

۱/۲ قاشق چایخوری وا...
  • . #کیک_سیب . . . مواد لازم: ۲ لیوان آرد ۱لیوان شکر ۱لیوان شیر ۳/۴ لیوان روغن مایع ۳عدد تخم مرغ ۱قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل پودر دارچین به میزان لازم سیب پوست گرفته و ورقه شده به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن میزنیم تا کرمی رنگ و کشدار شود. بعد شیر رامخلوط و هم میزنیم. بعد از آن روغن مایع را اضافه میکنیم. بکینگ پودر را با آرد مخلوط میکنیم و بعد الک میکنیم و آرد را طی سه مرحله به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه میکنیم و با لیسک در یک جهت هم میزنیم تا گلوله های آرد باز شود. (زیاد هم زدن پف کیک میخواباند) قالب را چرب کرده و کف ان رو ارد پاشی میکنیم مایع کیک را داخل قالب میریزیم . سیب های ورقه شده را درون کاسه ای با پودر دارچین مخلوط میکنیم و در انتها روی مایه کیک میچینیم. . *فر باید از قبل روشن و گرم شده باشد (قبل شروع به آماده کردن مواد فر را روشن کنید) *حرارت 180 درجه و زمان پخت حدودا 40 دقیقه.(زمان پخت بین فرهای مختلف متفاوت است بهتر است زمان فر خودتان رو بلد باشین) *آخر کار چند دقیقه گریل (شعله بالایی فر)را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود. *بعد از پخت، کیک را با خلال دندون تست کنید که کیک پخته شده یا نه. اگر کیک به خلال نچسبد کیک پخته شده است. * در اخر میتوتین روی کیک پودر قند بپاشین . #کیک_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #سیمون_رول #نان #قنادی #مامان_پز
  • 37 6 9:41 AM Oct 8, 2018
  • #رول_دارچینی
#رول_دارچین_آزاده
.
.
مواد لازم:
.
آرد ۳ و ۱/۲ پیمانه
شکر ۳ ق غ
نمک نوک قاشق چای خوری
خمیر مایه ۱ ق غ
شیر ا پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
روغن ۴...
  • #رول_دارچینی #رول_دارچین_آزاده . . مواد لازم: . آرد ۳ و ۱/۲ پیمانه شکر ۳ ق غ نمک نوک قاشق چای خوری خمیر مایه ۱ ق غ شیر ا پیمانه تخم مرغ ۲عدد روغن ۴ ق غ . مواد میانی: کره ۵۰ گرم شکر و دارچین به میزان لازم طرز تهیه ابتدا یک قاشق از شکر به همراه ۱/۳ شیر(ولرم) و خمیر مایه رو مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم تا عمل بیاید.(این زمان ۵الی ۱۰ دقیفه میباشد) ارد را درون ظرف بزرگی میریزیم باقی مانده شکر و نمک را به آن اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم. خمیر مایه عمل امده و تخم مرغ ها را به مخلوط آرد اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم سپس شیر را اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر روغن را اضافه میکنیم و با دست خمیر را ورز میدهیم (این کار را حداقل ۵ دقیقه ادامه دهید تا خمیر لطیفی به دست آید) کف کاسه ای گود را چرب میکنیم و خمیر را درون آن میگذاریم و روی خمیر را میپوشانیم(از ظرف در دار یا سلفون استفاده کنید) روی ظرف پارچه ای بگذارید و در جای گرم قرار دهید و به مدت یک ساعت استراحت دهید. در این مدت مواد میانی را نیز آماده کنید. به این صورت که بگذارید کره نرم شود و آن را با شکر و دارچین مخلوط کنید و با چنگال هم بزنید. . بعد از زمان استراحت، روی سطحی که میخوایم کار کنیم رو حسابی آرد پاشی میکنیم خمیر را روی آردها قرار داده و مقداری هم روی خمیر آرد میپاشیم و به کمک وردنه خمیر راه به شکل مستطیل باز میکنیم و بعد با مواد میانی روی سطح خمیر را میپوشانیم و در انتها خمیر را از سمت طول رول میکنیم. حال خمیر را ۵سانت، ۵سانت برش میدهیم و کف ظرف یا قالب مورد نظر با فاصله قرار میچینیم. روی ظرف را با پارچه میپوشانیم و دوباره نیم ساعت استراحت میدهیم (بعد از استراحت حجم خمیر ها دوبرابر شده) *فر باید از قبل گرم شده باشد *زمان پخت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه و درجه حرارت فر ۱۸۰ درجه * بعد از پخت شعله پایین فر را خاموش کرده و شعله بالا را روشن کرده تا سطح روی خمیر ها طلایی شود. #رول_دارچینی_خونگی #آموزش #رسپی #دستورپخت #عصرونه #لذت_آشپزی #شیرینی #کیک #دسر #خوشمزه #شیرینی_پزی #آشپزی #قنادی #شیرینی_خونگی #صبحانه #نیم_چاشت #سیمون_رول #نان
  • 29 6 9:29 AM Oct 8, 2018